你以为凤庆人每天吃的是米线吗?不,那是文化!

爱凤庆2019-06-28 20:49:44

凤庆人早上吃什么?

米线

凤庆人中午吃什么?

也是米线

凤庆人晚上吃什么?

还是米线

你们吃米线不会吃腻吗?

                     我们吃米线就像喝水一样,永远不会腻!

“凤庆哪种美食历史最悠久?”

“凤庆米线。”

“云凤庆哪种美食最具代表性?”

“凤庆米线。”

“凤庆哪种美食吃再多都不会腻?”

“凤庆米线。”

                                       ······

        对于凤庆人来说,一碗米线绝对补充整日活力元素里最重要的一味!凤庆人把肉类的配料叫帽子,凤庆帽子做法讲究,且种类繁多。

        凤庆人吃米线,从早吃到晚,一吃就是几代人、几十年,套用凤庆米线界最文艺的一句话就是:生活不止诗和远方,还有眼前的凤庆米线。你吃的是米线吗?不,你吃的是凤庆的历史。

        外出打拼的游子最思念的除了亲人就是凤庆米线了。游子归来之时,一下车,就得急切的吃碗米线。只有那熟悉独特的浓香弥漫舌尖,淌过喉咙,奔向胃肠,才能瞬间找到家的味道。你吃的那是米线吗?不,你吃的是浓浓的乡情。

        凤庆米线可以煮着吃、炒着吃、凉拌吃、烫着吃。冒子可以加猪血、鸡肉、炸酱、牛小炒、牛扒呼、稀豆粉、卤肉、烤肉、油炸肉、泡皮、毛驴扒呼、羊肉等等。讲真,凤庆米线吃一个月都不带重样的。你吃的那是米线吗?不,你吃的是味蕾的享受。

        到云南凤庆县没吃碗凤庆鸡肉米线,如同没来过凤庆。凤庆米线在临沧,乃至云南特色小吃中却占有着一席不可撼动的地位,因此,凤庆鸡肉米线也被列入了为非物质文化遗产之中。

也许你会觉得

凤庆米线,看上去毫不起眼,

特别是鸡肉微黑的色泽,感官不佳,

但却香气四溢,

吃起来,汤浓鲜香、鸡肉鲜嫩肥美,

不腻不燥,可口细腻,爽滑香浓,

令人回味无穷。

        地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡凤庆,具有优越的自然条件和独特地区位优势,勤劳、善良地凤庆人有喜好吃米线的习惯,其传统小吃“鸡肉米线”,是凤庆众多小吃中最具特色的一种。

作为每天可以吃到凤庆米线的人,

我很骄傲:我每天吃的是米线吗?

不,那是文化。

凤庆同城
 
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