内江这家开了十多年的铺盖面!味道始终如一,分分钟攻占你的味蕾!

巴适内江2020-03-25 16:55:40



在内江

被人提得不提的就是牛肉面

每次有人问内江的吃的都是牛肉面

难道你不晓得我大内江

好吃的数不胜数嘛

啥子克猫、黄鳝、土泥鳅

中餐、宵夜、大排档……



就算说面条,种类也很繁多啊

铺盖面便是能和牛肉面并驾齐驱的一种

内江的铺盖面店

虽然没得牛肉面店子多

但是家家经典

每一个小小的店子都有络绎不绝的人



今天巴适妹要推荐的的这一家

便是一个老字号铺盖面

多年的光景也没有冲淡它的味道



铺盖面是一种汉族特色面食

选用优质小麦从揉面到发酵面团

手工制作,面团柔、韧、软而不沾手

把面团扯成巴掌大小的面片

最佳搭配是杂酱、肉丝或排骨等

形成独有的特色!



面虽然是北方人的魂

但是内江人

对于面的执着有些令北方人惊叹

更让人惊叹的可能就是

老板一如既往的匠心了吧



这个店子小小的

店内宽度可能还没有3米

总共的桌椅也不过几张

发酵好的面团静静等待着

只等食客一来

老板便扯出一坨

手掌翻转拉拉扯扯间面块完成



铺盖面,最早起源于四川荣昌,是一种纯手工面食。和面、揉面、擀面,然后靠着人工扯出一块巴掌大的面块,因为像婴儿的铺盖一样,便因此得名。



一两就是一块

老板主推豌杂铺盖面

打底的豌豆糯糯的

搭配杂酱的哨子

给人一种厚实的感觉



厚薄均匀的面块

甚至可以将光线一点一滴

全部透过来

但是这么薄的面块却十分劲道



真的是超级大的一块

比巴适妹这个大盘子脸

还要大上几分



经久熬煮的汤底

颜色鲜亮

配上面块

金黄得像淋上了一层上好鸡汤



吃完面块之后

要把豌豆和汤一起喝掉才好

每次吃铺盖面最期待的就是最后一步

在汤汤儿里面找豌豆

一干二净才是对铺盖面最好的尊重

十几年老店也不是说说而已

有空试试吧,不让你后悔


店铺:荣昌名小吃--铺盖面

地址:火车站前向500米,军供站正对面(铁站街262)