山医开学几天了,你还在回味过年的味道

NewMediaCentre2018-12-05 11:50:44


春节的脚步刚刚过去

正月十五的汤圆刚刚送到嘴里

山医学子已纷纷坐上离家的车

开启新学期的旅程

然而那及其拥挤的学生食堂

实在是令人惊恐万分

那么

在来自天南海北的山医人眼里

那心心念念的熟悉的年味儿

在哪儿呢?

 

他们说:在花市上、在菜香里、

他们说:在鞭炮声中、在家人团聚的桌上......

首先,我们走近临汾人家……


年味儿是一碗香喷喷的饸络面:



霍州饸饹主要分布在汾西、霍州、灵石等地。凉面饸饹在汾西又称为凉面。平时,大家吃干面饸饹;夏天,许多人吃凉面饸饹;而结婚,满月,暖房,是提前一定要吃哨子饸饹的。尤其是哨子饸饹,哨子里有鸡蛋,韭菜,炸豆腐,红烧肉等数种菜蔬加上鲜美的汤汁,浇到油黄香甜的饸饹里,那简直是美味佳肴!到时候,大多数人都是全家人去吃,每人一大碗是肯定不够的!所以,当地人都有“不吃席也要吃哨子饸饹”的说法。


                       或是流传已久的“麻托儿”:

“麻托儿”是洪洞民间只有在春节时才做的一种油炸面食,相传远古时期是洪洞当地人为了纪念伟大母亲女娲所制作,世世代代流传至今,是一种极具地方特色民俗特色的食品,五六十年前,这种"麻托儿"只在大年春节才做才吃才用,平常日子极难见到。


西行,我们来到四川......


年味儿是吃火锅,来年红红火火:

四川人喜辣,汤底叫红汤锅,在家里吃的火锅,往往都会在买回来的辣锅底里再多加些朝天椒和香料。下锅的菜也非常有特色,有辣椒裹牛肉,黄喉,鞭笋,毛肚,猪脑,鸭肠,不吃主食也不吃丸类。大家煮着吃着,笑着聊着,一顿饭要吃上两三个小时,咕噜咕噜的汤声增加了几分热闹。

接着,水墨江南......


年味儿其实从未离开:

过年的时候安徽人家里会买的一种特色糕点叫做徽墨酥。这种糕点是由黑芝麻为主要材料做的,呈乌黑色,味道香甜,是一种从清朝流传下来的传统糕点。

此外还有丰糕,通常家里都放着一大块,要吃多少便切多少,蒸熟了直接可以入口,甜而不腻。丰糕的历史也很悠久,据说清朝有个宰相就非常喜欢吃桐城的丰糕。

下一站,首都北京......


年味儿是地坛的庙会,家里的腊梅,晶莹剔透的糖人儿,兔儿爷的嘴:

春节期间的北京格外热闹,不仅因为春晚吸引了全国各地的观众来到首都,庙会,道观也是人山人海。北京的春节,人们烧香祈福来年,请护身符,把叠成红色的小三角带在身上保平安,还有传统的曲艺表演如京韵大鼓、二胡、月琴等等。孩子们喜欢踩高跷的杂技,排着长队买火红的冰糖葫芦和亮晶晶的生肖糖画,糖人儿......

晶莹剔透的糖人儿

最后,我们飞回温暖的海南......


年味儿就是卯足了劲吃:


北方人不同,南方人年夜饭的餐桌上都会有鸡肉。年初一的早餐花样很多,红鸡蛋,面条拌花生糖酱,鸡血冻,米饭配煎鱼等等,种类非常丰富。

每年家里都要做粿,有蒸的有油炸的,里面常包的馅是椰丝儿,花生白糖。做好的粿都是过年时的美味小吃。

But

身在山西的你们

也有数不尽的美食在等待你们哦

可能许多年后

它们也将成为你心心念念的那个

熟悉的味道

未·

文字\排版:斑马

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