通海这几碗米线太理想啦,你觉得呢?

旭东词典2019-11-15 11:45:22


米线是云南人的一道美食,在云南每个地方的米线都有自己的特色

那么,通海有哪些美味的米线呢?

今天就和小编来一起发现吧!




茨菇米线


要说这个季节最适合吃什么,小编我觉得,要属茨菇了,这个季节的茨菇是最甜的,红焖茨菇也是最美味的。红焖茨菇加上米线,那只能用鲜甜来形容,辣中带着茨菇的鲜甜,在通海,几乎人人都会点上一碗红焖茨菇米线来充实自己的清晨。


牛肉米线



牛肉米线,城东附近的牛肉米线可是比较有特色的。采用牛肉汤烫出来的米线融入了微微的肉香味,再加上本身汤料中的花椒香味,本身略腥的牛肉不但没有了腥味,反而香气十足,可谓一份佳肴早餐!



砂锅米线

说到通海的米线,当然不能忘了这美味的臭豆腐砂锅米线啦!用砂锅煮好的米线加入臭豆腐和炸酱,虽然闻着不算香,但入口后你却会惊奇地发现臭豆腐的味道是香的。鸡汤配上米线是那么的好吃,鸡汤不仅让米线的鲜味提升了一个档次,也充分保留了本身的鲜甜。



卤鸡米线


通海卤鸡米线是一道由土公鸡、卤料等做成的美食。它选料精良,非刚打鸣的土公鸡不要,加工方法独到,卤料多达20多种,还有传统的“秘方”轻易不示人,最重要的是卤料的比例,多一钱则多,少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响,当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时,一定让你胃口大开。


卤米线


卤米线从字面上理解,是不是和卤豆腐一样呢,其实这是个误区。卤米线指的是将米线烫过以后,用卤汁、卤料作为配料的一个做法。通海的卤米线,酱料较多,精心制作的酱料在配上当地的米线,那味道,真是爽得不行。


碎肉拌米线


这道碎肉拌米线米线,可能大家都没见过,这道米线是用油炸过的鲜肉直接和米线干拌一起吃,第一次吃过后,你一定会爱上它,为什么呢?其中缘由我就不多说了,而且这道美食只有晚上才会有哦!想尝一尝的可以在通海街上找一找哦!


过桥米线


过桥米线应该是云南的特色吃法吧!通海的过桥米线也是十分正宗。就像名字一样,米线要“过桥”以后才能吃,所谓的“过桥”就是将火腿、肉片、鱼片等各种时鲜肉类和时鲜蔬菜放入其中,待各菜汆熟以后方可食用,等这些肉啊菜啊烫熟了以后,再把米线放进去一起烫一烫,但要注意哦,里面的鹌鹑蛋是用来蘸肉的,这样可以使肉片更加鲜嫩。味道鲜甜的过桥米线绝对值得大家试一试。


肉丁米线


肉丁米线是云南最最常见的早点,在通海当地也是随处可见,而且这样的一碗米线,既能作为早点和正餐又能当作解馋的吃食,当地人能顿顿吃、天天吃,好像怎么吃都不会腻,每天早上都会排很长很长的队吃上一碗肉丁米线。通海当地的肉丁米线也是极具特色,肉丁帽子中带着一点咸又带着鲜肉的鲜甜,还带着一点微微的辣,来到通海的亲们一定要来尝尝咱们通海的肉丁米线。


炒米线


要说我最爱的米线吃法,那么就属炒米线了,不同于煮出来的米线那样劲道。米线配上腌过的韭菜花、韭菜、豌豆菜一起在锅里翻炒,起锅后,米线口感黏软细腻,咬起来不费劲,配上里面的作料、蔬菜,原先单调的米线就更加入味了。炒米线一般在早上是吃不到的,只有到了晚上,烧烤摊上才有,喜欢的朋友,记得晚上出去寻觅一下哦!


肠旺米线


来到通海,怎么能少的了肠旺米线呢,旺就是猪血,煮熟的猪血凝成块以后的的滑嫩口感加上有嚼劲的大肠,味道美得不行。美好的清晨慰劳早起的自己,来一碗美味的肠旺米线绝对是一种享受啊


猪脚米线


脚米线主要由猪肘子和米线构成,其中汤料最是讲究,需要熬制12个小时以上,成品的汤料喝起来香嫩可口,营养丰富,富含胶原蛋白。在我印象里,通海的猪脚米线也是只有在夜市上才能吃到的,不知道现在早上有了没?


 

好啦,通海有太多的美食等小编及微友去发现

在这里小编就不一 一介绍了

下面就留给各位微友吧!

在通海,你喜欢哪一家的米线,你喜欢什么帽子的米线

欢迎大家来和小编一起发现更多通海美味的米线吧!


通海是个美食胜地,凡是外来的朋友都会对通海的美食赞美一番

通海的米线更是多种多样

其中,最大的特点就是价格便宜数量多

比如:你6元就能享受到一大碗味道鲜美的米线



编辑:小艺  审核:旭东小哥