炸酱面

筋乐道营养鲜切面2018-12-05 15:46:51



  • 面条: 筋乐道营养鲜切面(细面)


  • 酱料

1.先买一袋干黄酱

2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀

3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好;葱切成末,备用。

4.油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅

5.待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。

6.待肉丁八成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7.在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8.将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。

9.待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

10.吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。

注意:熬酱时千万别放盐,因为酱本身就是咸的。

  • 菜码

1.黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝备用。

2.绿豆芽、芹菜焯好备用。

(喜欢其他青菜的也可以另备)


成品图: