米线 烧饵块 昆明早点大PK 还不来为你的最爱点赞

掌上春城2021-09-12 15:58:14

昆明人的早点都爱吃点喃?米线、烧饵块、破酥包……哪种是大多数昆明人爱吃的呢?


小掌今天整理了十种让人馋到淌口水的美味早点,还不赶紧来给你最爱的早点按赞~O(∩_∩)O~


烧饵块



云南独有的一种民俗小吃。烧饵块是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,烤到饵块两面微黄,在饵块上抹酱,放入烤热的油条、烤火腿肠等即可。酱有芝麻酱、卤腐、辣椒酱,一些街头的烧饵块摊点还为饵块准备了豆芽、洋芋丝、折耳根、酸腌菜等配料让客人自选并夹一根烤香的油条成为口感非常丰富的美味佳肴。


便捷度:★★★★

味道口感:饵块糯软、油条香脆,配上多种调料口感层次丰富。

参考价格:3—5元


稀豆粉&油条



选用优质豌豆,磨细成面粉状后熬制而成。豌豆粉含铜、铬等微量元素,有利于糖和脂肪的代谢,有防治肿瘤的作用。多食之对糖尿病、高血压、冠心病和贫血病人有好处。


熬好后的稀豆粉,色泽淡黄,清香宜人。盛入碗中,撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等,稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红,看着就想吃,配上油条味道更佳。


便捷度:★★★

味道口感:咸香爽口、细腻滑润。

参考价格:3—5元


米浆粑粑



又是具有本土特色的经典早点,米浆是用粳米磨制而成的,含有丰富的微量元素,再加上鸡蛋,更加营养,是一道既营养又美味的小吃。


现在街头已不多见,要是有幸碰到,一定要买个吃吃。


便捷度:★★★★

味道口感:软糯鲜香,甜中微酸

参考价格:3.5元左右



糯米坨



是采用糯米、油条、白糖等材料制作而成。用糯米捏成团子,中间放上一小截油条,洒上白糖。卖早点的嬢嬢用毛巾把糯米坨挤得紧紧的,再裹上白砂糖。咬一口,白糖砂砂的口感配合着糯米坨的嚼劲……啧啧……完爆烧饵块!既有糯米的黏软,又有油条的香脆,是一道大众小吃。


便捷度:★★★★

味道口感:糯米黏软,油条香脆

参考价格:3—5元




大酥牛肉面



是云南清真煮品馆的“看家”品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成。汤用牛筒子骨微火炖制。面可选用鸡蛋面,人工面条或机制面条均可。但要有劲方出真味。


便捷度:★★★

味道口感:红烧牛肉耙而不散,香糯可口,汤清似水,味醇鲜美。

参考价格:7—8元


米线




昆明人对于米线的痴迷那是外地人所不能理解的。而早点吃米线有人认为应以焖肉米线为最佳。焖肉米线香味扑鼻,有点红烧的韵味,加上很多蔬菜不仅口感和视觉上更优,也是更具营养价值。


小锅米线也是最受欢迎的早点之一。高汤在火上用小铜锅煮沸,加入鲜肉、米线、韭菜、豆芽、根据个人喜好可加臭豆腐。


便捷度:★★★

味道口感:焖肉米线口感稍重、有红烧韵味;小锅米线料足,味丰。

参考价格:6—8元



洋芋丝鸡蛋饼



没有准确的称呼它,洋芋丝鸡蛋饼算是最贴切的。饼皮做底,加以鸡蛋、洋芋丝、香肠、小葱,最后来上一勺辣酱,卷合在一起,分量十足,口感极为丰富。


便捷度:★★★★

味道口感:葱花香、酱香、有嚼劲儿、口味好。

参考价格:3.5—5元



破酥包子




滇味面点中的传统小吃。破酥包是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。包子造型比较简单,蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白,收口处微开,隐约可见内部馅心。每个包子都垫有一张洁净白纸,以避免粘笼,撕去白纸,趁热临口。


便捷度:★★★★★

味道口感:皮坯酥软醇香,入口有化溶之感。

参考价格:1.5—2元



米糕




米糕口味很特别,分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用大火蒸熟。水糕,是高粉制成后,加百分之一的糯米面,蒸发亦如干糕,但不加糖,待糕蒸熟后在把红糖撒在上面,待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。


便捷度:★★★★★

味道口感:干糕口感清香软糯;水糕香甜可口,香气满溢。

参考价格:2.5—3元



摩登粑粑




据坊间流传:该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面,现煎热卖椒盐饼,味道非常可口,颇受美国大兵的青睐,美国人不知这粑粑叫椒盐饼,看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登,就称之为摩登粑粑,从此在兵营和昆明坊间叫开来,成为昆明小吃的一个品牌。


便捷度:★★★★★

味道口感:外酥内软、唇齿留香

参考价格:2.5左右


怎么样?看了这么多美味,早上还来不及吃早点的亲们有木有觉得亏大了?!早点是每日中最重要的一餐,吃好早点,让你整天精神倍儿棒!



从外地来昆明旅游的小伙伴,也不要错过这些独具风味的滇式早点哟!


掌上春城综合