“西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪儿都不能不吃泡馍”

每日新时尚2018-09-29 08:04:59

        今年清明小长假第一天去兵马俑路上,顺风车一对来自四川成都的情侣学生。聊的过程中,了解到他们前一天刚逛完永兴坊美食街,接下来两天要去华清池和兵马俑玩。而作为西安地标的钟鼓楼和大雁塔竟然没有去......细聊发现,他们是通过看抖音“西安永兴坊摔碗酒”才慕名而去的。



        好吧,虽然小编也知道“抖音之城”西安持续“抖红”,可怎么也没猜到背后竟然是因为这样一件小事,怎么也没想到拌友们会如此执着,不远千里,跋山涉水来到西安就为喝几碗酒,摔几只碗,酒还是米酒,碗还是能回窑再造的糙碗。

        “抖音”火了,也带火了西安永兴坊里的“摔碗酒”生意,一时间各地游客慕名而来,到西安只为喝一口“摔碗酒”,从摔碗酒到老金家蛋菜夹馍、从钟楼夜景到大雁塔,都成为抖友们人不远万里来西安的打卡点。


        翻开视频中的评论,总能看到诸如“抖音的总部是不是在西安”、“别放了,我去,我去还不行吗”、“中了抖音的毒,专门来西安”等言论,玩笑中不免感受到西安持续性的“抖红”事件。


        那么问题来了


        永兴坊在哪儿?怎么去?


        西安永兴坊,位于新城区东新街中山门里,东临顺城巷,是唐代108坊之一,昔日魏征府邸。明清以来,这个地方被称为“鬼市”,是西安著名的旧货交易、古玩市场。现在的永兴坊可不是鬼市啦,在这里重建了仿古的社区,来专门展示陕西省境内的非物质文化遗产美食文化,现在的永兴美食坊总占地15亩,经营占地面积1万平米。

            

交通指南



自驾、出租:中山门内下车即可


公交线路
中山门站:22路、32路、33路、47路、263路、502路、527路、721路、801路


民乐园站:(下车后需向东步行约600米)5路、14路、15路、16路、20路、25路、30路、32路、40路、41路、46路、46路、102路、201路、251路、309路、351路、500路、502路、602路、603路、K605路、607路、611路、702路、705路、707路、通宵2号线、通宵3号线、游6、游7


朝阳门站:(下车后需向南步行约600米)4路、10路、11路、17路、22路、33路、213路、240路、263路、502路、511路、517路、527路、528路



永兴坊的东西好吃还是回民街的好吃?


        回民街和永兴坊的美食本质区别在于,回民街的美食是牛、羊肉为主的回民小吃,回民特产,小饰品;永兴坊则是陕西的各地的美食,包括:榆林、延安、宝鸡、咸阳、汉中、安康等地的特色小吃,除此之外还有喝茶、民俗、表演等休闲的地方。    


        至于哪个好吃,因个人口味来说了,拿牛羊肉来说,有特殊的气味吧,喜欢吃的人能爱死,不喜欢吃的人恨死了。如果对牛羊肉不排斥的朋友,去回街倒是个非常不错的选择,毕竟算是西安特色,有着上千年的悠久历史。


        西安回民街在我们当地统称为“坊上”,是由广济街、北院门、西羊市、大皮院、桥梓口、洒金桥等多条街组成。北院门的正街上基本是卖给外地人的,价格偏贵,味道一般,有些朋友在这条街吃完东西觉得贵,最主要不好吃,可能有上当的感觉,其实这条街我们本地人也很少去的,有句话怎么说来着“酒香不怕巷子深”,所以说想要吃到正宗的美食,往巷子里走,有名的小吃有:北广济街的老白家水盆,西羊市的刘纪孝腊牛羊肉、东南亚镜糕、老米家泡馍,大皮院的定家小酥肉,高家烤肉、酒金桥的安家小炒等。


        永兴坊的美食:有潼关的肉夹馍,岐山的擀面皮,蓝田的羊血饸饹,陕北子长的煎饼,三原的金线油塔等。


        全国那么多的城市,为什么偏偏就我们西安抖音上火了呢?“摔碗酒”怎么就爆红网络了呢?网友纷纷觉得喝一碗酒就摔一个碗有点浪费........


        西安获“抖音之城”原因很多,我想其中至少有一个不能忽略:秦汉唐十三朝建都史,曾经繁华的都城,给这座城市留下了浩瀚的文物古迹.....另外这些被摔的瓷碗会回窑再造的哦,所以不用担心浪费啦!

        说起这摔碗酒,是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶,心中默默许愿,然而把酒一饮而尽,碗口向下用力一摔。摔碗一响,口中大喊:“碎碎(岁岁)平安!”清脆的摔碗声,摔走烦恼,摔走晦气,摔出豪迈,摔出福气。


        今天的摔碗酒,已经转化为一种友情的表达,双手端碗,表示尊敬;一饮而尽,表示诚意;碗口向下,视为毫无保留。所以,这甩碗,讲究的就是:喝净,亮底,轻轻向下用力,碗自由落体,四分五裂。



        当然,摔碗酒喝得开心、畅快,如果摔得不美,这雅事也就不美了。


        说到这被摔的碗,不是瓷的,是陶。口沿上了点釉,是防止划伤了嘴巴,酒通常也不是白酒,是土家人的苞谷酒或苗族的米酒,度数不高,每次也不是斟满,一两口,喝了,摔了,再斟。因此,酒馆里多有此起彼伏,噼噼啪啪的爆破声。酒没喝多少,碗摔了一地,图个热闹。


        听老辈人唱花鼓词说:摔碗一上手,山斗抖三抖;喝了摔碗酒,家里啥都有;摔碗整一地,桃园三结义。


        朋友间的互敬、回敬,更加深了朋友和朋友间的感情和友谊。土家人的豪气,待客实在,摔碗酒啪的一摔,这朋友一生一世的友谊,绝不反悔。


         5块钱一碗米酒,喝干碗中酒,“咣当”一声砸下去,烦恼全无!过瘾!配的歌是《西安人的歌》。


        这首歌就是程渤智/范炜创作的《西安人的歌》。目前这一音乐在抖音上已经被使用超10w次。据不完全统计目前抖音上,有超过15w人次上传了关于西安的视频。


《西安人的歌》


有一座城市 它让人难以割舍

有一种怀念 它叫做曾经来过

有一种旋律 它扯着嗓子唱歌

在它的中心人们叫它鼓楼钟楼

有人说西安水土让人变得懒惰

来打把挖坑 我教你啥叫生活

是谁对西安印象留在黄土高坡

来跟我唱一首咱西安人的歌

西安人的城墙下是西安人的火车

西安人不管到哪都不能不吃泡馍

西安大厦高楼 是连的一座一座

在西安人的心中 这是西安人的歌

……


        如果你现在哼出了这首歌,相信是中了抖音的毒。也正是因为这首歌,一定程度上推动了西安成为抖音之城。



请从第2分钟开始观看


        同时伴随这首陕西方言歌曲和《经典咏流传》节目的火热,也火了西安本土的另外一家说唱乐队“黑撒乐队”,他们在《经典咏流传》上演唱的《醉长安》相信许多小伙伴依然印象深刻。



        “油泼面夹一口,香得发抖;菠菜面营养多,绝对很牛;裤带面粗得很,挑战喉咙;Biangbiang面拌上肉,真是筋道;浆水面连汤带水,记得擦嘴;岐山面臊子多,历史悠久;蒜蘸面有点辣,小心舌头;炸酱面粘一点,吃不了咱兜着走……”每当黑撒乐队用一口地道的陕西话,唱出这样带劲儿的歌词时,很多人可能都不由自主咽了下口水。作为西安本土最知名的乐队,黑撒为弘扬陕西文化做出了不小的贡献,他们的代表歌曲之一——《陕西美食》也被许多人熟知。


        由于这首歌影响力太大,以至于黑撒去外地演出,很多电视台都指明要他们演唱这首《陕西美食》,曹石说:“黑撒的成员都是西安人,这些美食都是我们从小吃到大的,非常喜欢。西安是一座有着丰厚文化底蕴的城市,美食文化是其中的瑰宝,也是一个城市的文化缩影。作为西安人,听了这首歌可能会感同身受,由内而外生发出一种亲切感;而外地人会通过这首歌进一步了解陕西美食。如果没来过西安,外地人对西安的了解可能多是兵马俑、华清池这样的文物古迹,但美食文化无疑是最接地气的,很多人可能会说,原来西安吃的这么多,这么好,一定要去尝尝。”



没来过西安,听听他们的歌就够了。



        写在最后人们对文化体验的强烈需求,以及民族文化在当前形式下所迸发出的新鲜力量令人振奋。不管是黑撒的《陕西美食》还是《西安人的歌》都让我们看到坚持自我、沉淀专注的纯粹和伟大,向他们致敬!


西安人的城墙下是西安人的火车,

西安人不管到哪儿都不能不吃泡馍

.......


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