春风徐来,寒意渐微,来上一碗炸酱面,感受老北京风味.

撒娇与风流的小日子2020-03-25 14:12:40

 
食材明细

五花肉  500克    豆瓣酱  500克    大葱  20克

绿豆芽  50克      水芹     50克        黄瓜  1根

小萝卜  3个         姜         5克          花椒  3克

大料     2粒

口味       工艺       耗时       难度
咸香         烧       半小时     普通
做法步骤

1

大葱和姜切末。

五花肉切丁。

豆瓣酱袋装。

小萝卜和黄瓜切丝。

绿豆芽去根须,热水焯一下。

水芹去叶,切条,热水焯一下。

2

热锅,然后倒入适量的花生油,待油热。

放入花椒煸炒出味,再将花椒捞出。

放入五花肉丁和大料,翻炒至肉变色。

放入豆瓣酱,使肉均匀的上色。

加入适量的白开水,顺着一个方向搅拌几圈。

待酱汁变得浓稠,放入葱末和姜末,搅拌均匀后,即可起锅。

3

烧水下面条,面条煮开后,在凉白开中过一遍再盛入碗中。



P.S.按照自己喜好拌上配菜和炸酱就可以享用啦(ฅ>ω<*ฅ)




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