行客分享 一城一味:不能错过的“老北京味道”(活动招募)

孤独星球杂志2021-01-07 16:27:21



一城一味

每座城市都有自己独特的“味道”,往往也是这座城市独有的名片。城市里所有的迎来送往,都在这“味道”里交融。当鸽哨划过暮鼓晨钟的紫禁城,古老的北京城被清晨的第一缕阳光笼罩。大大小小的胡同纵横交错,是老北京人随性生活的象征,也是古都的文明风貌所在。读懂这“味道”,才能真实读懂京城之美。




《孤独星球》杂志携手西门子家电北京品牌直营店共同举办“一城一味之北京”老北京美食摄影分享活动,邀请行客们参与现场体验,一起跟随视觉与味蕾,感受地道的老北京城市味道。


现场呈现



《孤独星球》杂志特邀摄影旅行家,为lonely planet《北京》旅行指南供图的张海佩老师将结合长达十数年的北京城市报道影像创作,重新发现对于大家已经太过熟悉的城市——北京。



通过一些简单有效的基本城市摄影小技巧,以及京味影像背后的城市文脉故事,帮助行客们利用工作生活之余的碎片时间,用包括手机拍照在内轻松易行的手段,捕捉那些往往被忽略,但其实活色生香、俯拾即是的“日常北京味道”。




西门子家电北京品牌直营店资深厨艺顾问现场教授老北京传统美食:北京烤鸭、老北京炸酱面、老北京烤肉,并邀请现场行客与大厨一同完成美食制作。




三道传统美食

*北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。这道源于宫廷的北京烤鸭经过历史长河的洗礼,如今慢慢变为家喻户晓的一道北京名菜。而这道最能代表北京味道的提前只能用特殊炉具烤制的的特色美食,现今也可以用家用烤箱完美呈现,等你品味。


*老北京炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京。常见的是猪肉丁炸酱,是以半肥瘦猪肉切丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加黄稀酱和甜面酱混合,盖上锅盖小火熬制成酱。面条多选手擀面,煮出的面条劲道有嚼劲。配上当季面码(如:黄瓜丝、焯熟的豆芽、焯熟的香椿芽、煮熟的黄豆、萝卜丝等)。

 

*老北京烤肉

京味儿的烤肉有别于西方的烤肉,它是经过改良的,但也不同于内蒙和新疆的烤肉。上好的牛肉或羊肉切片辅以大葱、香菜、鲜姜等调料加以腌制,放在电磁灶的扒板上加以翻炒,肉香瞬间扑鼻。传统老北京的炙子烤肉在西式的电磁灶上加以还原,用一道菜还原你对老北京城市最初的记忆。(简介源自百度百科)



<报名须知>

·时间:812日下午13:30-16:30

·招募人数:4人

·报名方式:转发本条微信到朋友圈,说出你心中的老北京味道/印象,并截图发送至后台,即可参与报名。(本活动最终解释权归《孤独星球》杂志所有)




特别鸣谢:西门子家电北京品牌直营店(专为顾客提供独特的购物环境,贴心的尊享服务和全新的品质生活理念)




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