你以为旅行就是看风景吗?

宁夏康辉国旅2018-12-11 10:54:37

地方美食是了解一座城市的最佳途径,也是感受当地文化的一个窗口!

对于吃货们来说,出去旅游,不仅要尽情玩耍更要尽情吃回来!

小编精心为大家带来美食清单,个个不重样,道道是经典~

快收藏进你的旅行清单吧!


 


北京


老北京城不仅历史悠远,餐饮文化更是博大精深。很多百年老店,积累了扎实的菜肴品质和原汁原味儿的北京味道,是一堂堂不能错过的京城饮食文化课。


京帮菜

北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,为京帮菜带来了光彩。


北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称,成品金黄油亮、干松酥嫩。,一口咬下去,香酥嫩一起涌心间。

炸酱面

炸酱面是老北京的特色美食之一,由菜码、炸酱拌面条而成。吃起来甭提多么爽了。

涮羊肉

涮羊肉采用铜锅炭火,清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。涮好后蘸蘸料食用,肉质细且无膻味,鲜嫩无比。

小吃

炒肝儿

炒肝儿是北京的传统小吃,主料是猪肥肠,成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美。

爆肚

爆肚外形粗糙,焯水蘸酱的吃法也“原始”的很,体现着京城小吃“看着平凡,吃着讲究”的传统特点。

 

卤煮

卤煮是最有老北京味道的小吃。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。

豆汁儿、焦圈

喝豆汁儿的时候来份焦圈,这是老北京的经典标配。豆汁儿味道甜酸。焦圈儿原是清朝宫廷膳食,玲珑剔透,酥焦香脆,落地就碎。

老酸奶

酸奶不是现在的液体状,而是很浓很稠解的果冻状,喝下一瓶解渴又解馋,还有点双皮奶酪的感觉。

糕点

驴打滚儿

它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的,入口又粘又甜,还带有淡淡的桂花的香味,百吃不厌。


三不沾

又名“桂花蛋”,色泽金黄,蛋嫩软甜,爽滑细嫩,略有咬劲,因不粘牙,不粘盘,不粘勺得名。


上海

上海菜前世是本帮菜,而今生就是海派菜。得天时地利之便,选材广泛,用料鲜活,讲究时令。上海菜中渗透了上海人的性格,细腻温雅,无不体现上海人的精细与精致。

本帮菜

本帮菜又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、品味咸中带甜,油而不腻。

醉蟹

醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。

红烧肉

上海的红烧肉口感比较甜,上海人做红烧菜的特点:一手酱油瓶,一手糖罐头,有非常鲜明的浓油酱赤的特点。

糖醋小排

冷热皆宜的特色上海菜,小排肥瘦相间,开胃健脾,酥嫩入味,酸甜可口,是偏好糖醋又乐于尝鲜的老饕们不容错过的冷菜美食。

熏鱼

熏鱼虽名带熏字,其实并不是熏制的,此菜外焦里嫩,口感咸鲜味美。

白斩鸡

白斩鸡又称三黄油鸡,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。

小吃

蟹黄汤包

蟹黄汤包其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。


生煎馒头

“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香喷薄而出,味道一级。

南翔小笼包

以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故名。

三鲜馄饨

所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。

点心

鲜肉月饼

鲜肉月饼皮很酥脆,里面的肉鲜美十足,一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁,吃起来并不那么油腻。

蝴蝶酥

薄而脆,颜色金黄,仿佛黄油都要一滴一滴渗出来,几乎看不到粘的糖粒。咬下去,每一口都是幸福的味道,浓浓奶香。

青团

是一种用草头汁做成的绿色糕团,因其色调而得名。食用起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。

广州


俗话说“食在广州”是指粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。

茶点

早茶是广州传统文化中浓墨重彩的一笔,也是广州人心目中的一种娱乐消遣方式。叹早茶时可以选择传统的一盅两件——一杯盖碗泡茶和两份小点心,像虾饺、烧麦、叉烧这三个非常有广州特色的小吃。


叉烧包

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。特点是:包皮松软,馅香有汁。

虾饺

广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

肠粉

肠粉以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。

鲍汁凤爪

鲍汁凤爪,白云凤爪都深受民众的喜爱啊!早茶凤爪可是每桌必点,皮下饱含芡汁,皮骨易离,老少咸宜。


粤菜

白云猪手

白云猪手是广东省广州地区汉族传统名菜之一。酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,骨肉易离,皮爽肉滑。

牛河

牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。干炒牛河几乎成为必备的菜色。

烧鹅

烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,烧鹅色泽金红,味美可口。


煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。 区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

荷叶饭

鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。

小吃

云吞面

云吞面是广东特色美食之一,云吞面不仅深受港人的喜爱,就连许多名人明星也对其情有独钟。

老火靓汤

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。


状元及第粥

是广东广州地区汉族传统小吃之一。现在多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。



双皮奶

双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。

姜撞奶

广东省一道汉族传统甜品小吃,将鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食。


成都


说成都是一个美食王国一点也不为过,川菜作为我国八大菜系之一,它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。

涮煮类

火锅

四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。


钵钵鸡

红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味。

冒菜

冒菜是成都的特色,在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”。

小吃

灯影牛肉

灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。

钟水饺

钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃,无汤水,口感独特,辣中带甜。

龙抄手

龙抄手的得名并非老板姓龙,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。


兔头

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品,嘴辣心不辣的回味,让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。


酸辣豆花

豆花在从前多以摊担形式经营。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

冰粉

作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作。此点香喷喷、金灿灿,绵软滋润,营养丰富,老少打尖最宜。


三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声故名总称“三大炮”。

背上行囊,探索世界;

放下行囊,品味美食。

真正热爱生活的人,

一定不会放过旅途中每个亲近美食的机会,

真正完美的旅行,

一定饱含着感情充沛的美食记忆。



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