【扶风人过年风俗】之赶集

扶风在线2021-04-17 09:22:27

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扶风年俗赶集

扶风人把赶集叫跟集,赶年集扶风人叫跟年集。过了祭灶节,就开始跟年集,大人小孩男人女人到街上置买家里或各自过年需要的物资。男人一般购置过年用的肉、菜、糖、果、烟、酒、茶以及过完年走亲戚的礼品,还有过年期间祭祀祖宗等需要的神像、香、裱、蜡烛等,有了外甥的人,还要给外甥买下灯笼。女人一般购置过年全家人的新衣服、年画、窗花之类的。孩子们主要买爆竹等。有些人一次买不完,还跟第二回第三回集,还有大年三十跟跑集的,因为大年三十只有半天集市,后半天卖东西的人要回家过年,所以买东西的人必须跑着去,然后跑着回来筹备年事,所以把大年三十跟集叫跟跑集。扶风人过年讲究吃臊子面,扶风臊子面以猪肉臊子和大葱葱花为特色,所以扶风人跟年集卖菜,主要关心的是肉价和葱价,只要把猪肉和大葱买下,年就能过了。


为何绝大多数人过了“祭灶”日才跟年集?因为过了腊月二十三,离年关只剩六七天时间了,时不待人;二是祭灶日,大多数村子都有孩子赎身,会杀一定数量的猪,第二天市场上猪肉价格会有一定量的跌幅;三是过去世道穷,大多数人家筹集不够过年的消费用款,许多人家到了年关跟前,才会筹借到一些过年钱,所以,离年关越近,集市越红火。


跟年集还有一项非常重要的事情,就是“请神”,说白了就是购买家宅六神的神像,但不能说“买”,要说“请”,以表对神灵的尊敬。家宅六神是指土地爷、灶王爷、天王爷、龙王爷、仓神爷和财神爷,还有门神,家里喂养牲畜的还要请马王爷。在“请神”时一定要注意请灶王爷和土地爷神像的讲究。灶王爷神像分大户灶(俗称全家灶)和四口灶。大户灶的画面上除了有灶爷老两口外还有童男、童女、鸡、犬、鸟等,四口灶上只有灶爷两口和鸡犬。无论那种灶王爷神像,必须注意灶爷图像与自家的厨房方位相适应,灶王爷神像上的鸡头必须向内、犬头必须向外,叫做鸡向内鵮、犬向外咬;土地爷神像分双龙爷和灯笼爷,就是神像上方的图案区别,看是画着二龙戏珠还是两只灯笼。请什么灶王爷、土地爷,主要看家里的传统,往年贴什么,一般不得随意更改,若要更改,须得风水先生说了算。还要注意,请灶王爷时,别忘了同时请上“灶帘”和“灶马”,灶帘是贴悬在灶王爷神像的上方,就像给神窟挂上帘子一样,以防灶王爷受烟熏火燎,灶马是灶王爷往返天宫骑的马,祈求灶王爷“上天*下凡”一路顺风。


赶年集的这几天,一边赶集,一边还要筹备过年的其它事项。男人们主要是架秋千,收拾锣鼓家什等,以备过年娱乐。架秋千是利用村口、街道两侧对称的大树为秋杆,上面横架一根粗实的横梁,绑上两条粗壮的牛皮绳子,一般用牛车上的长粗搐绳,再用双牛铁犁上的旋风板做成踩板,一架秋千就就地取材架成了。如果村口街道里没有对称的大树,就得用大长木头栽成,用四根长度粗度足够的木头两两绑缚成叉状,竖起后上面架上横梁。还有一种轮轮秋,专供小孩子玩耍,用牛车的轮轴做成,将牛车车厢和一边的木轮子卸下,将卸下木轮子那头的车轴栽入地中,将带轮子的那头竖立起来,像个平伞状,在轮子的车辐条上对称垂吊两个牛枙头,拨动车轮转动,带动坐在牛枙头上的两个孩子转动。女人们主要是燣臊子、蒸年馍,做年糕、漂御面(面皮)、打粉团等,以备年饭。蒸年馍主要蒸花卷、包子,花卷中有一特殊的做法是枣花花卷,实际上就是将花卷做好以后,将洗净去核的大枣撕成小片状,嵌入花卷的花层之中。包子主要是油面包子,再蒸少量的大肉包子和菜包子,油面包子主要是馅料的制作,用上好的麦面面粉,拌入适量的热熟了的菜籽油和五香调料,在铁锅里温炒成半熟,成品油面馅料以手捏成团松手稍散为佳。

本文节选作者:冯高明 (扶风人过年风俗第三节赶集)

图片来源:网络

文章来源/扶风县诗词楹联学会

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