陛下开饭了2021-09-16 09:05:24
哈喽各位陛下们们晚上好！我是你们可爱的小包子~今天就不给大家教菜谱啦~今天要跟大家聊的是我们中国饮食文化中最重要的一个环节~那就是“早餐”！
中国人一直认为，一日之计在于晨，早晨起来最重要的事情，就是吃早饭。咱们中国地大物博，每个城市都有自己的特色早餐，各种风格，各种味道，唯一相同的就是，人们对光明、美好的生活的希望。
讲到早餐，就要说一下包子最近看到的一部早餐纪录片《日出之食》，整个纪录片有 4 集，共记录了云南、北京、陕西和武汉，四地的城市早餐。各种花样百出美味诱人的早餐，让包子隔着屏幕就吞了半斤口水~每天有这么多好吃的早餐，怎么舍得赖床嘛！
第一集的开头，就讲到了云南的小锅米线。在云南，米线不是我们常见的清汤的那种，而是炒的煮的拌的样样都有，种类多到可以一个月不重样。
其中云南人最常吃的就是
「定制小锅米线」
纪录片中介绍了昆明李淳凤家的「小锅定制米线」，她们家的米线并没有特别多的配料，只有酸菜、韭菜和肉。但是每个食客都可以在这里吃到属于自己的味道，多加酸菜、多加肉、每碗都要加臭豆腐...
这家店之所以能受到食客的欢迎，除了可以定制自己的味道，更重要的是食材的质量，为了保证配料的质量，店主每天下午 2 点小店准时关门，驱车到四五十公里之外的呈贡，挑选第二天的配料。
肉要用黑毛猪的土猪肉，而且还是要后腿肉；独家腌制的美味酸腌菜；用丘北优质辣椒纯手工制作的辣椒酱。这才成就了这令人难忘的小锅米线。
店主李淳凤和嫂子多年前下岗，为了生计开了这家小锅米线的店，因为拥有好口碑，如今已经开了第5家店了！半天可以卖800碗米线。凭着这一碗米线，和辛勤的工作，为自己和家人开启了生活的新篇章！实在令人佩服！
除了上面那么独特的小锅米线
包子还被下面这个“破酥粑粑”
紧紧的吸引住了！！
"破酥粑粑"又称作中国披萨
也是征服了大量外国友人的美食
所谓“粑粑”其实就是饼，做好的“破酥粑粑”外皮香酥内在绵软层次分明，有甜、咸两种口味，咸味香酥可口，甜味的甜而不腻。啊~~真的好想吃啊！！！
纪录片还讲到了，大理的巍山古城，那是个多民族聚集的地方，在这里仅早餐就有 30 多种，这里人将对米制品的热爱，在早餐中充分体现。
其中最特别的大概就是
巍山的“火巴（pā）肉饵丝”
火巴肉指的是肉煮到，筷子一夹就断的状态，吃起来入口即化。拥有一千三百年历史的火巴肉，需要将 12 个月以上的前腿肉，用炭火烤出多余的油脂。而这其中烤制的火候和时间，只有经验老道的制作者才会知道。
“火巴（pā）肉”配上饵丝，简直是绝配！饵丝就是米做的面条，比普通的米线更细腻香甜
饵丝根据吃法的不同
也有了不同的名称
用高汤煮着吃的饵丝叫「大加工」
炒着吃的叫「大救驾」
也是有点可爱哦！
烫着吃的叫「滚锅饵丝」
而无论哪种做法，饵丝的原材料才是口感细腻的关键。在腾冲胡家湾这里生产的水稻浆米胶稠度好，最适合做成饵丝，即便如今已经实现高度机械化，这里人依然坚持，全程手工做出饵。
如果有到云南旅游的陛下们，一定要尝一尝这些好吃的早饭啊！写到这里包子已经饿到不行了！
接下去
我要放图馋你们了！！
北京的羊肉烧饼
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糖油饼
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豆汁
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炒肝
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陕西胡辣汤
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胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。
空心挂面
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陕西岐山臊子面
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热面皮
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热干面
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据统计武汉人
他们一天能吃掉 350 万斤热干面
中国人爱吃，光是讲早餐，三天三夜都讲不完。这些关于味道的记忆，仿佛印在了我们的DNA里，无论走到哪儿都难以忘怀。离乡之后，最留恋的也是家乡的味道。
✎2018.4.30 天气晴
每次发现特别棒的美食，包子都特别兴奋。想立刻马上就分享给你们！所以以后呀，除了教大家做美食，包子也想给陛下们讲讲我们中国的美食文化，各地饮食习惯，古代的美食历史故事...让陛下们也一起更多的了解更多跟美食相关的东西。
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