怀念|不如见面

小冰来了2019-06-09 08:31:43

         

我 走 过      见 过   ·   这 一 生    我 来 过


小冰

来了

+



朱自清先生曾经说:

春天像刚落地的娃娃

从头到脚都是新的...



“见面”就是在春天开业的。

 

 01


“见面”

是我两年前开的一家面馆

经常读我文字的人

都了解它的来龙去脉


它关门大概有两年了吧

直至今天想起

内心依旧感慨

曾有有做美食节目的媒体朋友跟我说

你的见面绝对有资格被评选为

“厦门最文艺的面馆”

可我最后还是关掉了它



整理了一些旧照片

记录那些逝去的点滴

仅此感谢

帮助过见面的所有朋友

以及所有光临过的人们


 
∆ 那时我每天都会站在门口看装修进展


见面前期装修筹备时

我的闺蜜“谢大脚”

充当起我的临时财务、督导、搬运工



我们大冬天冻得两眼冒光

站在初有雏形的店门口合影留念

我信誓旦旦夸下海口

踌躇满志的对大脚说:

等见面发达了,就带你全世界飞

让你做见面“首任CEO”

以后出门你包都不用提

我雇人专门给你拎着


∆ 哦,右边比较美的那个是我


想必后来为了生计

又重新滚回职场上班的谢大脚

肯定会对我失望透顶了吧?

庆幸我们的友谊并没有因此而中断

至今为止她还深爱着我。(害羞脸)


 02


林妈的朋友在安溪

开了一家铁艺进出口工厂

据说她家厂房的屋顶

堆满了质检不合格的铁艺品

她电话里跟我们说

“你们来了随便挑,全部免费”


我欢呼雀跃,感觉占了大便宜

去安溪的那天天空下了很大的雨

我们一路听着许巍、李宗盛

觉得美好未来指日可待

一路欢声笑语,开心的忘乎所以



到达安溪

进入厂房楼顶的一刹,仿佛身至废墟

四处是堆积如山的小玩意,无从下脚

我看的眼花缭乱,每个都爱不释手

恨不得把它们统统都带回家

无奈车太小,载不回去啊

最后不得不忍痛割爱

像皇帝挑选妃子一样郑重

选了一见钟情的心头好



后来它们的身份是见面的工艺摆设

以及花盆、凳子、书架...


∆见面的所有灯罩,都是捡回来的废铁艺改造的


 03


快开业时

朋友们响应我的号召

纷纷来店里做起了义工

擦桌子、拖地板、黏玻璃纸

特别的感动。


∆这位捂脸的红衣姐姐,在家可是十指从不碰阳春水的。

∆王肿安装螺丝钉时,认真的样子简直帅呆了

∆这个女人除了打的过流氓,还装的了收银机


 ∆见面的“欢迎光临”,可是“诗一样的男人”贴的呢



从来没见他这么认真过

聚精会神用了一下午时间才搞定

当时在心里,真是给他打了高分

多好的一个男人啊

简直跟北方的暖气片一样暖

后来为了报答

给他介绍了几个妹子



恩,除此之外

还有一位每天都坚持来店里报到

帮我写小黑板,核算成本,发传单的....

咦?我说这位大哥

你背后这广告做的过分了啊



记得快开业时

欧姐晚上下班赶过来

踩着高跟鞋来店里帮我写黑板菜单

经常带着她公司的小伙伴

来店里吃炸酱面和水饺

她送我的开业礼物

是2套非常精致的咖啡套杯

我至今还留着呢

 

感谢相机,让回忆有迹可循


 04


∆开业时来帮忙的阿姨,后厨工作的陈师傅


来店里帮忙的阿姨

是一位好姐姐的婆婆

非常善良憨直的老人家

喜欢饮酒,酒量特别好

我特别特别喜欢她


陈师傅是漳州人

做事的态度绝对无可挑剔


三八节时

我给他们每人准备了一束花

当然陈师傅的那束

是我让他送给爱人的

 


见面的这些桌椅

当初是林妈让工厂定做的

从椅子高度到顾客用餐体验

我都一一做了测试


有朋友说你不就卖碗十几块的面么

至于这么吹毛求

没办法

身为巨狮座的我

每一步都想精益求精

即使卖的只是一碗面

 

 04



墙绘,是“见面“的店文化

我在电脑里写了很多文艺的话

最后让朋友们投票

他们不喜欢的全部删去

他们满意的就写在墙上


∆店里的slogan是:相见不如怀念,怀念不如吃面

 


当时

我把我的文艺病

发挥到了极致


可为毛要把店址

选在百分之八十以上都是

幼童以及中老年聚集的地方呢?

讲真

迄今为止

我都想不通当时的决定


也许

人生有些弯路

不亲身走一遍

就得不出经验



帮我画墙绘的是一对情侣

是我男神阿龙介绍的

非常有才华

跟他们沟通几次后

他们把我想要体现的东西

全部用笔体现在了画里

 

 05


∆厨房的出餐台,后来为了取餐方便,把窗口全部打通了。


出餐台门口的这些高脚椅、长条桌

原本是为了晚上朋友们来喝酒而设计的

后来变成了鲜花糕点的陈设台

 


这些“捡来”的物件

有的做了盆架,用来摆放绿植



阿坚叔从漳州角美运了多肉盆栽送我

当时店门口红红绿绿摆了一地

粉粉嫩嫩的特别好看


∆ 见面的调料台



这盆绿萝

生命力特别顽强

两年的时间

长得枝叶繁茂

根基越来越强大

我把它们分成小束

养在玻璃瓶子里

放在家里的书架和鞋柜上

 


之前见面的饺子都是彩色的呢

黄色是胡萝卜榨汁

绿色是菠菜

紫色是紫甘蓝


曾有朋友推荐过一种“冻干粉”

只需往面粉里加入一点点

就能改变面团的颜色

虽然会节约很多人力成本

但考虑到食客的健康

见面一直保留蔬菜汁上色的做法

 

∆ 现在看这些照片还是忍不住垂涎三尺


∆ 炸酱面的照片后悔当时没用单反拍,这可是店里的招牌啊


没开见面前

我的“李氏炸酱面“

一直备受朋友们的好评

见面开业后

我把方子告诉陈师傅

经他再改良优化后

“李氏炸酱面”就成了见面的“头牌”


朋友公司的员工

隔三差五就集体到店里吃炸酱面

偶尔也会打电话到店里叫外送

但点的还是炸酱面

 


排骨饭是陈师傅的招牌

他离职后

后来的厨师就再也做不出他的味道


直至今日

才明白为什么大的餐饮连锁店

从不依赖于某个厨师的手艺

因为他们做到了

餐品标准流程复制化


可惜以前莽撞

空有一腔热情和理想


这些书本上学不到的经验

是不断碰壁试错才得出的结论


但愿现在的领悟

为时不晚



 06




其实

除去照片的见证

脑海里还保存着很多美好的回忆:


帮我做h5的思远

已经离开厦门回家乡发展的松林


总是带着儿子来见面买生饺子

回家煮给先生吃的周姐姐


隔壁母婴店爱吃炸酱面的老板小胖

每次我都会让师傅帮他多加点面


刚来店里第一天上班就弄伤手指的小黑师傅

还记得我坐在医院走廊的长椅上

一边等他做缝合手术一边忐忑的流眼泪


韩国料理店的文艺青年木头哥

还有回故乡结婚生子的木头姐姐

大家一起聊过的天,发过的牢骚

喝过的酒,抱过的怨...

仿佛就在昨天


自认为并没有引以为豪的优点

记忆力也常常差的惊人

但身边朋友有恩于我的任何事

我都会一直放在心里惦记着




记得曾经我在一篇推文里写:

“年轻就是不怕痛,爱折腾

把喜欢的事情都做一遍”

虽然已不再青春

但我还很年轻啊

要知道这个世上除了生死

其他都是小事


虽然有时还是会说错话

办傻事

看不清人与人之间的暗流

但这并不影响我对生活的一往情深


“平生没有封侯志,愿与梅花过一生”

深信世间所有的分别重逢

人生路上的荆棘挫败

都不过是为了迎接日后的柳暗花明


一切都是最好的安排


见面,江湖

还会再见。


祝五一快乐

2018.4月29





感谢曾在见面遇见的所有朋友

感谢我的合伙人我的好姐姐林妈

感谢背后一直默默支持我们的大佬小朱哥


如果看到此文的你还记得

记得留言给我啊



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