大牌菜的私家做法!个个都是美味!

学做饭狠简单2019-05-08 23:49:03


 轻松做家常菜 

生活小窍门 

 全民跳广场舞

蒜香辣炒虾


  做法:


  1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。


  2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。


  3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿。


  4、倒入虾仁,加 盐和胡椒粉调味。


  5、炒3分钟左右,或者直至炒熟。


椒爆肉片


  做法:


  1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟。


  2.大葱两棵切成丝备用。


  3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)。


  4.放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味。


葱爆羊肉


  做法:


  1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌10分钟,倒出多余汁料,沥干备用。


  2.大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出。


  3.大火加热炒锅中的1汤匙油,入洋葱丝、蒜片、葱段,煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。


  4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,并调入水淀粉略勾芡即可。


蒜香排骨


  做法:


  1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。


  2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟。


  3、烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。


  提示:


  蒜末不能早加入,早加入易烧黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑。


酸菜鱼


  做法:


  1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。


  2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝。


  3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面。


  4、再放入辣