舌尖上的家乡味 | 我心中的临汾美食

陌聚易租官微2021-10-18 16:35:14


作家贾平凹说过,“人的胃是有记忆功能的”。无论来自哪里,无论在外拼搏有多辛苦,都能在思念已久的家乡味道中以解千愁。相信每位临汾人回想起家乡,第一时间想到的是美食,那些独有家乡味的美食深深地印在脑海里,让人时时地牵挂着家乡。


位于山西陌聚公寓酒店附近

小编发现这些特色美食

有个吃货胃的你们

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牛肉丸子面



说起临汾,就不得不提起独有特产——牛肉丸子面。在临汾的大街小巷里,最多的店就是牛肉丸子面了,很多从外地回来的临汾人,第一时间都要来一碗。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,充满食欲感,溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。


卷卷



在临汾有这么一个说法“吃完卷卷,才算过完年哩!”卷卷又称“春卷”,在正月二十具有美好寓意的千年民俗小吃将豆芽、粉条、肉丝、炸豆腐干、萝卜丝拌成合子菜,用饼将其卷起来,最后用油煎至成金黄,入口香酥美味。卷卷绝对属临汾特色了。


羊杂烩



洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。


稍子面



哨子面不仅富有特殊的地方风味,而且饱含深厚的文化底蕴,哨子面之所以被县人推崇为喜庆、吉祥面食,最重要的一点是人们借面条的“长”和长字的谐音“成”,从各方面抒发欢庆喜悦的心情和对吉祥如意的期盼,形成了丰富多彩的面食文化内涵。



时至今日,不再想过去那样保守,很多人已经走遍了全国各地,吃遍了很多美食!为了品味更多当地民俗特色,可以到国内在线预订平台,或者使用我们的公众号自助订房菜单,带你亲身体验当地不一样的风土人情!