昆明人最爱的十碗米线,你吃过多少?

昆明大事2019-02-10 14:03:17

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说到昆明你会想到什么

在团长心里

昆明其实是一个有

很米(有)线(毒)的城市

早中餐都可以用一碗米线解决

今天团长就带大家去感受米线的魅力!



建新园过桥米线


建新园的过桥米线,堪称米线中的战斗机,上世纪,建新园首推就备受群众的热爱。



选用上等食材,古法熬制米线汤底采用制作精细的米线老汤、老料、老味,致力于给消费者最好吃、最正宗的云南过桥米线。


地址:昆明五华区宝善街195号



莲花春蓉过桥米线


纯浓汤、精配料、新特色、滇口味著称的莲花春蓉过桥米线是米线中的上品,传承百年地道云南美味。



采用纯土鸡、简子骨、火腿、排骨等天然食材,经过老火熬制而成,用料考究、制作精良、独具风味。


地址:昆明市翠湖公园莲华禅院内



新迎传统豆花米线


昆明除了过桥米线,豆花米线也独具特色,说到豆花米线,就不得不说新迎传统豆花米线了。



老店的味道一直没有变过,豆花味浓厚,甜咸酱油和肉冒的搭配非常美味劲道的米线,自制的豆花和小菜,鲜美的汤汁,吸引了一批又一批的顾客。


地址:新安巷官房大酒店对面(官房大酒店对面)



王记菊花过桥米线


以花入菜,是云南美食的一大特色,而以菊花做帽子的过桥米线,简直就是色香味俱全,王记菊花过桥米线是在昆明能吃到比较正宗的蒙自风味。



一口肉片,一口米线,新鲜的肉片搭配爽滑的米线简直就是一股舌尖上的清流 ,被高温浓汤烫熟的米线和着汤汁入口,爽滑劲道,略加咀嚼,马上下肚,稀里哗啦就没了。


地址: 明东风西路新建设电影院对面



德盛桥豆花米线


得胜桥豆花米线,是老昆明人心中标杆性的所在,因为最初的老店就开在得胜桥边而得名,又因主营餐品豆花米线而被大家所熟知。



配上特制的杂酱和辣油,豆花米线的香滑一入口便能迸发,吃上一颗花生,香脆过瘾,回味无穷。


地址:盘龙区拓东路德胜桥头



东春小锅米线


冬春小锅米线,二十年地道老昆明口味,每店每天都得卖个1000多碗,火爆程度不用多说了吧!



小锅米线讲究的是一锅一锅地煮,煮得不认真、时间不够、作料不行、米线不好的话,它就是不好吃,他家都是煮的很到位,才出锅,有专门的服务员抬到面前,考虑的很周到,很值得表扬。


地址:五华区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)



铁鹏小锅米线


铁棚小锅米线被许多人称之为昆明消魂的小锅米线之一,在店家旁边再买几根油条来配着吃真心超级爽哦!



小锅米线好吃的诀窍,就是要舍得放料,高汤、鲜肉、韭菜、米线、酱料等,所有材料依次加入海碗大小的铜锅,汤沸后继续煮一会才出锅,所以会特别烫,小锅吃的就是一个烫字,边吃边擦额头和鼻尖上的汗珠,痛快。


地址:春城路东川巷内



锡纸花甲米线


因为锡纸花甲的流行,而出现的一种米线吃法,将米线、作料、辣椒、酱料等包在锡纸里,封闭式的熬制而成,将锡纸作为器皿同时上桌,滚烫的米线,十分美味。



锡纸花甲米线具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人口感丰满而醇厚、新鲜而细腻,绝佳的柔顺口感、余味清爽。


地址:时鲜食客包烧米线(欣都店)欣都龙城负1楼33号商铺 




时光·酸菜鱼米线


偶遇新店开业,吃货的本质显现出来,决定一试,种酸菜鱼+米线的新派做法有花样,有创意,也有味道,偶尔去吃也还挺惊喜的。



手工去骨的水库鱼片晶莹剔透在口腔中与舌尖缠绵,这个感觉让人失魂,米线口感柔韧弹滑咀嚼过后阵阵米香挥之不去,久久不能忘怀。


地址:版筑翠园后街中段



文山土鸡米线


早晨不想吃得太辛辣,清甜口味的土鸡米线是最好的选择了,老板上米线的速度很快,吃之前搅一搅,鸡肉的香味瞬间扑鼻而来。



土鸡米线,味道清甜做法看似简单,实则最难把握,佐料少了味道寡,多了又抢味道,更重要的是清淡的口味,食材新鲜最重要。


地址:钱局街农贸市场旁(近翠湖公园)


看了这么多家米线店,屏幕前面的你,是不是和团长一样看饿了。身边有没有超级爱吃米线的小伙伴,约上团长一起去吃米线了~


今日话题

昆明人为什么爱吃米线?

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