限量购|牛!这家店把整个云南都搬到了青岛,包括牛……

915吃在青岛2019-12-02 07:25:55


915吃在青岛 帮你解决两大世界性难题

今天吃什么 明天吃什么



记得《摆渡人》里陈末曾说过:

“能在一桌烫火锅的人,

都是同一个世界的人。”

 

如果说冬天吃火锅让人温暖

春夏吃火锅更多的是一种滋养

也多了一些清新和律动

 

吃腻了火遍大江南北的川味麻辣锅

今天米粒推荐一家清淡养生的牛肉火锅

苗家小黄牛


(欢迎收看《吃在青岛》电视版

导视频道每日11:35、18:35、21:00 播出)


特色苗家“小黄牛”


苗家小黄牛的老板是云南人,老板会精选三岁左右农家养的土黄牛,从云南运到青岛。每天早晨3点在城阳进行屠宰加工,每天店里供应的牛肉都是鲜切装盘,从宰杀到上桌至多不超过7小时,只用“当天牛肉”


云贵高原特产的“小黄牛”,最大的特点就是紧致且饱含美味的肉汁。因没有用饲料喂养,所以没有明显的肉腥味,食用后才能正真体现牛肉的味道!它长期放牧,土生土长,主食玉米,青草,萝卜,土豆,屠宰加工时没有注入任何一滴水。


牛骨汤底


一锅好汤是牛肉火锅的灵魂所在。店里的锅底不是用底料调的,用的就是这一大锅常年滚开的牛骨汤。牛大骨保证了牛汤的油水和钙质。建议餐前先喝汤,几勺清香的热汤下肚,原汁原味的鲜甜已在唇齿间回荡! 


一头小黄牛


米粒给大家最为推荐的就是这个“一头小黄牛”。这一份拼盘两斤多,我们探店小分队一行六人吃刚刚好。


一头小黄牛包含一整头牛身上口感最好的几个部分,脆的、嫩的、有嚼头的......按照下面这张图来确定时间,才是最正确的吃法。


如果你觉得这一份还不够吃,可以直接点“一只大黄牛”(288元/份)。肉量翻倍,吃过瘾!


涮的过程中一定要不停搅动,让牛肉受热均匀,看牛肉不同的部位,一般10秒左右即可,时间到了就赶紧捞出来。时间一长,牛肉原汁可就留不住了。


每条纹路都浸满了食材相拥的热烈。蘸店里的秘制油碟,米粒觉得这才是云南小黄牛最正确的打开方式。




熟食拼盘


 熟牛杂系列,既可以直接蘸料食用,也可以涮着吃。各种牛杂,拥有不同的口感。越嚼越香的美味,只可意会不可言传。


云南米线


米粒虽然没去云南品尝过米线,但是这份米线,足足吃了一碗,是在青岛吃过最好吃的云南米线了。(米线就是米粒的最爱,你懂得,那是我的产物)


蔬菜、菌类


“宁可食无肉,不可食无菇”。云南每年春夏之交,历时数月的雨季开始来临,吃野山菌的时候就到了。味道鲜美,清香可口,营养丰富,深受米粒喜爱。


小黄牛的蔬菜,采用了‘绿沃川’有机蔬菜,G20峰会同款。米粒很久没有吃过味道这么足的苦菊了,饱受嗓子痛疼折磨的小鑫总足足吃了两盘!


本地海鲜



其他菜品


在小黄牛,你可以吃到一些云南地道的美食。比如,云南特色美食——八大碗,再配上一道香酥的现烤鲜花饼。让你有种置身云南的感受。


仿若置身彩云之南


店内装修极具异域风情,少数民族艺术家手绘壁画。在苗家小黄牛,不只可以享受到地道的云南美食,还可以欣赏六个少数民族歌舞演艺,给您不一样的就餐体验。


云南十八怪,火锅跳着卖。南涧彝族的非物质文化遗产“跳菜”表演,更有敬酒歌欢迎到店的贵宾。


“云南苗寨之旅”


店内,除了大厅装修精美且带有云南民族风情之外,负一层也很宽敞明亮,适合家庭、朋友聚会和公司团建。


三层和四层有8个特色包间,每个都别具一格,独具匠心,令人过目不忘。


开业大酬宾


来苗家小黄牛开启舌尖上云南之旅

开业期间更有充值大优惠活动:

充1000送500 

充3000送2000

充5000送5000


苗家小黄牛紧邻石老人海水浴场,步行5分钟即达,适合周末家人度假美食一条龙。 有停车场,车位充足。

店址:崂山区秦岭路9号(原老艄公)

订餐电话:0532-83958668


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