深夜食堂:吃货必点的20道新疆美食名单,最后一道把我震惊了!

新疆人民广播电台故事广播2021-09-11 15:49:53


新疆的儿娃子还有丫头子,最爱来上一碗酸奶子,吃上一碗揪片子配上一盘油塔子;新疆人有个尤其挑的‘新疆胃’,无论烤肉、抓饭仍是拉条子,就要吃上一碗最歹滴!又到了吃货出动的周末,今天小编就来清点一哈,在乌鲁木齐必吃的20道美味,这些菜品有些红极一时,有些经久不衰,成为经典!无论怎样的美食,咱先珍藏起来,慢慢滴吃!



必吃20道美食之一

土火锅

乌鲁木齐的仲夏之夜,约上好友一起热闹热闹,这个时候你们是否应当吃点火热的东西呢,譬如说土火锅,喝上歹歹的肉汤,舌尖一直都在回味,再来一个纯牛肉的丸子,最好再来瓶冰镇大乌苏,与朋畅饮,爽!


举荐:安博土火锅

地址:沙依巴克区经二路25号/乌鲁木齐市天山区体育馆路235号


必吃20道美食之二

炒米粉

咱新疆人口味重,喜爱吃有味道的食品,特别是辣,米粉就是其中之一。无论你来自大江南北仍是土生土长的新疆娃娃,在你心里,都有一个米粉专属区。在大街冷巷,你随意拉住一个妹子,问起米粉,她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子。


举荐:辣风芹米粉

地址:中山路山西庙巷77号


必吃20道美食之三

杂烩汤

杂烩汤,以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成,味道对比“汆”,以酸、辣为主,极合咱们新疆人的口味。


举荐:马春晖杂烩汤

地址:沙依巴克区红十月小区门口


必吃20道美食之四

辣子鸡

辣子鸡干而不辣,尤其香,鸡肉鲜而不油腻,出锅时的蒜香简直太诱人了,真的不要太好吃,无论是辣子仍是鸡肉,都不能放过。


举荐:老榆树辣子鸡

地址:水磨沟区新民路美食街旁边


必吃20道美食之五

海陆空

提到海陆空,“豪爽”两个字就呈现在脑海里,你绝对想不到这样的美食盛宴在出炉时的模样,所有食材在沸腾的油中翻腾,滋滋的动听声,浓烈的香味儿直至心底,在长达半米的特制容器中满是烤的金黄浓香的肉……


举荐:野狼谷

地址:沙区仓房沟长胜大队三队4-95号(地图搜寻“野狼谷”就可以找到)


必吃20道美食之六

丸子汤油塔子

丸子汤可是很讲求的,要把牛肉以及牛骨头一块儿熬制良久才能做出如斯厚味的高汤。里面白的是豆腐,红的是袈裟,绿的是青菜,透亮的粉条,还有羊肉丸子,烩在一块儿的这碗汤,闻一下就让人开胃,再尝一口,那叫一个厚味。用筷子挑起油塔子,再吃上一口小菜,颇为解腻。


举荐:牛公馆丸子汤

地址:新市区天津路美食壹号街(天津南路美居向北300米)

举荐:鑫盛华丸子汤(清真)

地址:木材厂交警队乌昌高速辅道南向北100米(汽配城)


必吃20道美食之七

羊肉酸汤馄饨

新疆的馄饨未必金贵,却吃得平稳、吃着舒坦,那醇厚的酸香味儿浸到骨子里,让人心里暖以及...西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香,香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中,再撒上一撮小葱,汤红肉香翠绿,这就是地道的新疆风味馄饨。


举荐:羊肉酸汤馄饨

地址:天山区人民电影院城6酒吧旁

举荐:尕娘味道

地址:河北东路999号阳光大饭店一楼(二工体育馆对面)


必吃20道美食之八

曲曲

曲曲是深受维吾尔族喜欢的传统风味小吃。它跟汉族所说的馄饨相仿,其形状像饺子,但做法又像馄饨,所以其味道综合了二者的优势。


举荐:曲曲馆

地址:黄河路以及于田街的交叉口

举荐:西帕尔清餐

地址:新市区北京南路22号新发大厦配楼1楼


必吃20道美食之九

汤揪片

汤饭是新疆人的家常饭,俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭在传统的制作中常常要在汤料中放很多不同的蔬菜,最多见的是胡萝卜、马铃薯、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。尤其是羊肉的,熬制一大锅羊肉汤,用来做各种不同蔬菜的汤饭,这类做法为新疆人的最爱!


举荐:浩德汤饭

地址:友好酒店后面

举荐:郭旺大碗羊肉汤揪片子

地址:吐鲁番路北巷(七一酱园综合购物中心后卖面)


必吃20道美食之十

肉夹馍

它是一个困扰众生多年的名词,为了它各界争辩声从未休止过,它就是“肉夹馍”,明明是馍馍夹着肉,为何要反着说?管他是啥,哪里能吃到厚味的肉夹馍才最应当叫真,吃完再去思考人生吧!


举荐:原味肉夹馍

地址:西北路(马木提烤包子旁)

举荐:三三子肉夹馍凉皮哨子面

地址:南湖家乐福巷子里

举荐:兰香肉夹馍

地址:医学院旁


必吃20道美食之十一

酸奶疙瘩

酸奶疙瘩一般有两种:传统奶疙瘩以及湿奶疙瘩。传统奶疙瘩是咸酸的,干奶疙瘩通常为这类口味。湿奶疙瘩有两种口味,除咸酸,新增添了甜酸味的,湿奶疙瘩可以直接吃,也能够晾干了吃,就成干奶疙瘩。


对于哪里有卖的,小编至今没有在乌鲁木齐找到好的。但愿网友能够补充哦。


必吃20道美食之十二

野蘑菇汤饭

在菌类菜品的开发方面,咱们新疆尽管不及云南,但就这道野蘑菇汤饭,却是咱们新疆取得国际食用菌金牌奖以及通过“中华名小吃”认定的。


举荐:惊涛野蘑菇汤饭

地址:新民路美食街内


必吃20道美食之十三

拌面

新疆的丫头子最不能释怀的是米粉,但让所有新疆人欲罢不能的那就是拌面了!你了解饿吗?饿是午夜梦回忆念拌面却吃不着的巨大黑洞。


举荐:买买提老牌拌面馆

地址:幸福路二道湾盲校斜对面的小区里

举荐:马佳楠饭庄

地址:二工体育馆对面

举荐:醉美新疆特点大盘

地址:北京中路138号(汇嘉时期对面)


必吃20道美食之十四

维吾尔族手工冰淇淋

冰激凌的旺销期是夏季,在新疆的大街冷巷里到处均可以看到这类冰激凌摊,其中很多是维吾尔族人出售的自制冰激凌,顾客来了,不用多说,递上三、五元钱,就会吃上满满一杯。


举荐:阿力木创冰王

地址:新疆国际大巴扎门口


必吃20道美食之十五

大盘鸡

舌尖上的china第二季中对大盘鸡有这样一段描写:“人的迁徙流转,成绩了食材的香艳相逢。新疆的土鸡剁块,加入青红椒,还有代表川味的辣椒、甘肃人钟爱的马铃薯、陕西特点的裤带面——不同地域食材的融会,催生特有的厚味——大盘鸡。香辣的鸡汤与面条互相浸润,畅快淋漓。”


举荐:小李子·血站大盘鸡

地址:西北路2号

举荐:柴窝堡辣子鸡

地址:碱泉街兵团二中后门对面

举荐:沙味王沙湾味道

地址:青年路日月星光


必吃20道美食之十六

拨渔子

在咱们新疆,也有一种像“面渔”的饭,它叫“拨(音:bo)渔子”。就是把揉好的面,放在碗的边沿,用筷子有棱角的那一头,把面削到滚烫的开水窝里,煮熟后再捞出来,做成汤饭、炒面、拌面、干扁或者炖渔、炖汤,味道都不错。


举荐:阮嫂子拨渔子拌面

地址:新市区天津路美食壹号街(天津南路美居向北300米)


必吃20道美食之十七

炸油糕

炸油糕,回民的特点糕点。炸油糕最先在昌吉的美食街上出的名!炸油糕总得来讲需要五个步骤:以及面、压皮、包馅、油炸、出锅,油糕的味道香甜,酥脆可口,好吃到彪眼泪!


举荐:沈派西域老回民饭庄

地址:红十月小区门口


必吃20道美食之十八

九碗三行子

“九碗三行子”是回族宴席上必不可少的菜,虽然说是9碗菜,但实际上只有5种菜品:丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉,最后是中间摆放的一份水菜(汤)。后来,在一些老顾客的请求以及游客们的建议下,有些巨匠傅在做菜时还增添蒸南瓜、烧椒麻鸡、酸辣渔、烧羊排等名堂。


举荐:沈派西域老回民饭庄

地址:红十月小区门口


必吃20道美食之十九

包尔萨克、奶茶

包尔萨克以及奶茶常常是一对连体,就像汉族人的包子以及稀饭同样。 哈萨克族牧民热忱好客,一般接待客人的时候会拿出这些。喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克,酥酥的,还有一点甜味,吃的是满口留香,真是一种享受。


举荐:伊香哈萨克奶茶店

地址:南门人民电影院旁边


必吃20道美食之二十

羊肉焖饼

羊肉焖饼,靠蒸气焖熟,切条与羊排一块儿装盘,中原饮食文化与西域饮食文化互相浸润体现在巴里坤饮食的各个方面。这里独有的羊肉焖饼是极佳例证,巴里坤羊肉焖饼现已经成为闻名遐迩的新疆名小吃之一,吃时羊排酥烂醇美,薄饼金黄鲜香。


举荐:第九味

地址:南湖北路58号海大酒店对

举荐:阮嫂子拨渔子拌面

地址:新市区天津路美食壹号街


来源|『新疆美食发现、网络

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编辑/维晨   责编/阿牛


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