【云之源】养生的过桥米线

捞品城购物中心2021-02-19 06:09:15

云之源

米线店大街小巷比比皆是,但说到汤味道鲜美,菜品、环境创意特色而又注重养生概念的米线店则不多。而”云之源”就是这么一家独具特色的米线店。

云南特色非常明显,吃客、潮人和养生人群们不可错过。

天下第一鲜汤

  现在很多面馆米线店,汤底都是化学调料勾兑,南方日报报道:一些面馆汤底“违规添加食物添加剂山梨糖醇和丙二醇,使用量超出国家允许值的20倍 ”。

  “云之源”的“情之原味”秘制汤底都是每家店几十小时现场熬煮,绝不用浓缩的化学调料勾兑。选料特别的讲究,调味绝不用味精。

  汤底中还放入蛤蜊、鲍鱼和牡蛎。这些食材不但鲜美,营养全面,富含钙、磷,还能润肠利肝,降低胆固醇,预防动脉硬化、贫血,并抑制恶性肿瘤生长,预防中老年人退行性疾病。《本草经疏》中记载蛤蜊“能润五脏、止消渴,开胃也”。所以喝了”云之源”的米线汤底,不会口渴,反而常有一种清爽开胃的感觉,这对解除一些烦恼症状也有益处。

  “情之原味”秘制汤底还放入云南的野生菌类。这些野生菌不但味道鲜美,营养丰富,其中含有的微量元素和活性成分对抗癌、三高都有保健作用,能有效提高人体免疫力。

  这个汤底还有个故事,据说当年小凤仙身体有恙,不思茶饭,药不能治,蔡锷奶妈就用这“情之源味”的菌汤米线,最终治愈了小凤仙,蔡锷从此没有后顾之忧,举旗讨伐袁世凯。

  “云之源”曾在上海世博会中国馆帝王园林之九州清晏内开店,作为云南非物质遗产的“情之源味”汤底和米线曾经日售三千碗。

  总之”云之源”的秘制汤底汇聚“山珍海味”,不但鲜美,餐厅的高级营养师还认为,这个汤底有:补钙、消渴、开胃、降三高、抗氧化、抗癌、抗衰老的功效。奉劝一句不要再吃哪些添加大量防腐剂的方便面和用料不可靠的街头午餐了,白领来”云之源”补一补身体很重要。


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