兰州|翻滚吧!阿咩

臭丫头和怪叔叔2019-06-15 03:35:41

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上月,受舅舅邀,第一次将足迹踏入了大西北。旅程时间很短,必去的敦煌、月牙泉、白桦林啥的一个也没粘,最多算是对兰州有个轻松一瞥。以前关于兰州的印象大多来自大学的同学和室友,觉得这里的人既有北方人的豁达和耿直也有南方人的细腻和缜密,她们在艺术创作上的独特眼光或许也和当地的一方山水人情密不可分,对于人的好感很自然而然就能转嫁到对一个城市向往。


抛开一切关于职业发展、交通环境、气候温度等世俗的条件,光是用数不尽的美食满足味蕾这一点,我都觉得生活在兰州是一件非常幸福的事,毕竟我们血液里躺着的都是吃哪CHI+NA)的民族精神。


继十一在东北跟螃蟹杠上后,这次在大西北我们一行三人又跟阿咩来了次深度交流。当然,其它美食我们也没放过,兰州的48小时,我们每天差不多也就是456顿吧?,挑出一些精华出来造福社会。

 10:30 

舌尖尖牛肉面



都说兰州人出了兰州就不爱吃牛肉面了,因为在外地找不到一家让他们心满意足的牛肉面。就像正宗的重庆火锅往往在点名上不会出现重庆两字一样,一直铭记于心的兰州拉面在兰州也就又回归到了牛肉面这个看上去最朴实的名字。我们吃了两家牛肉面,味道真的很棒不管是汤汁还是面条的劲道,最惊讶的是,只要6元一碗,当然牛肉需要另买。





在我的印象中,兰州拉面就是牛肉原汤做底,可到了兰州我发现当地人吃面很少有不放辣椒的,师傅也会问你,要辣椒吗,如果你说要,你接到手就是一碗红油牛肉面。兰州的红油辣椒和四川的不太一样,看着非常火爆,可入口基本没有太多辣感但却是十分的醇香。


 12:30 

高担酿皮




大学的时候甘肃对我来说就是天水的苹果+兰州的酿皮+满载而归的室友?每次放完寒暑假,我这个本地生都会早早会寝室等室友,当绮妈打来电话说我马上到校门口啦,给你们带了酿皮!寝室在场小伙伴都会马上双眼放光脚底踩油,回应我们马上出来接你!要是我们能没从绮妈的言语中找到任何酿皮的痕迹,回答可能就缩减到是”…都是帮势力的吃货哈哈!

 


这次在兰州我吃了得有3家酿皮,每一家都没有让我失望,如果真要推荐,我就说去路边找家主卖酿皮的小店就好,这就跟寻小面的逻辑一样,敢专注卖一样或着两样的,一定都是对自己的产品十分有信心,味道也一定不会差。


 15:30 

热冬果



(photo by Sober)

热冬梨是兰州街头随处可见的甜品,据说兰州对它的喜爱已经延续上百年了。最主要的食材也就是冻梨,将其加热蒸熟后文火慢熬,使得梨肉入口就能即化,梨皮也会自然脱落。在天气干燥寒冷的秋冬天喝到,真的会有种从唇齿复苏到脚尖的感受。

 

 19:00 

马老六涮肉




这家是室友绮妈带我们去吃的,当地老司机带路,果然不用走弯路就能直奔美食。听她讲这种牛羊肉涮锅当地算是非常普遍和饱受欢迎的吃法,大致也就跟老北京对涮羊肉一样,已然上升到了一种情怀的高度。不过,大西北的涮肉可不是北京那种薄薄的肉卷,走得可是大口吃肉的套路,叫炖肉可能更准确。




店里的手抓羊肉也是吃一次就无法忘记




23年我都是个只会在冬至喝羊肉汤的南方人,对羊肉并无特别的喜好,更别谈区分肉质的好坏和鲜美与否。直到在兰州吃到最能保持原本鲜味的羊肉,深深感觉一座新世界的大门又向我大大敞开。

 

 21:00 

牛奶鸡蛋醪糟




听上去特别黑暗的一道小吃吧!其实第一口第二口的感觉也挺黑暗的可我发现兰州当地人真的很爱吃耶!吃了一肚子的羊肉,绮妈还是找了家当地人常去的店带我去尝尝新,在这儿我先不做评价,鼓励好奇宝宝们先去尝试一下我们再交流哦~

 

 10:30 

杂酱面




怀揣着当地人吃什么我们吃什么的原则,我们在一家路边店驻足了下来,模仿着点了杂酱面。三个人对杂酱面褒贬不一,站在中立的来说,杂酱面没那么惊艳,但也非常有当地的风味,总之这种带汤还很多菜的杂酱面我是第一次吃到。如果时间充裕,不妨也尝尝,或许萝卜青菜这就是你的所爱。

 

 13:00 

外婆食品




这是家卖油馃子的清真糕点店,兰州的清真糕点很出名应该都听说过吧,当地很多糕点都是油炸的这个也是,可以吃起来一点都没有油腻感哦,有嚼劲还带些酥脆。油馃子在不同的店是会做出不同的形状的,全靠心里手巧的店家们的想象。




这间店是外婆负责卖,外公负责做,整个风格到店加的言语都会让你有很舒服很怀旧的感觉,连续买了两天来吃后,又当成礼信带回家给了爸妈。


 15:00 

甜胚子




甜胚子是那种第一眼我没看上眼的食物,吃它都是因为酿皮吃完有些辣,想吃点甜的来压压。然而,第一口进去我就知道错怪了它,马上让老板再来一碗。甜胚子的主材料是燕麦,里面配有醪糟一起发酵吧,入口甜甜的,燕麦还保留在保留颗粒感的同时,充分吸收了醪糟的甜味和淡淡的酸味,咀嚼起来口感非常好。

 

 19:00 

大自然烤肉




一般出去玩儿吃东西都有个原则,当地人吃啥我们吃啥,不仅仅是为了味道,也是为了最快的接触到当地人的生活,顺藤摸瓜的再了解这里的文化。毕竟,走到哪里都是民以食为天,餐馆也就成了当地文化的一个缩影,在这里,品美食,听生活,观点滴。






作为一个南方人,自小长大吃烧烤都是以素为主,这次来大西北算是开了撸串的大眼界。夜幕降临后的兰州,大街小巷都弥漫着烤羊肉的香味儿,每走一步都能听见肚子的召唤。听从地头蛇的指引,放弃了网红街正宁路,直奔这家大自然烧烤,阿咩还未上桌,热情好客的老板已经让我们对兰州的印象又暴增到120分。吃到深处,三个吃货完全已经无暇聊天,直到其中一人发出翻滚吧,阿咩!的呐喊……受苦了阿咩???


彩蛋


这次来兰州基本是用生命在胡吃海喝,唯一去打卡了的景点也只有白塔山公园了, 不想这里居然成了拍照圣地。

 






还去了趟文化创意产业园,很小没啥逛的,下面三张图就是全部我觉得有趣的地方了。



-THE END-


不过瘾?


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上期被点赞最多的留言?



两周没推送了,感觉很不好!

所以又准备了个Real Techniques 美妆蛋

送个兰州这篇留言被点赞最多的盆友,下期推送公布

欢迎大家来推荐吃羊肉的好去处哦?




生活是一种态度

我们无法选择它的好与坏

但能够决定如何去生活

那就是认真活着