炖肉最实用的五毛钱吸油神器,是个啥?

央七食尚大转盘2018-10-10 14:00:37

家里来客最少不了的一种食材是啥?

五 花 肉

怎样能将最常见的五花肉做出新味道呢?

郝大厨教你一道“硬菜

五 花 辣 九 州

 


色泽红亮诱人,肥而不腻,

肥瘦相间,香甜松软,入口即化

那口感真的难以用文字形容

郝大厨还推出5毛钱吸油神器

分分钟赶走油腻腻

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想做的时候随时看!

  

五花辣九州

主料:五花肉

辅料:葱、姜、香菜、四川油辣子、白芝麻、肉馅、料酒、姜末、酱油、冬菜、酱醋汁、麻酱、葱蒜、芝麻、辣椒红油、花生碎、豌豆尖


1、将五花肉切块,并用铁板烫炙虎皮色。


2、将处理过的五花肉进锅,小火慢炒至金黄色,排除多余油脂,再依次加入桂皮、八角、小茴香、辣椒面煸炒出香味。




3、加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜,加盖焖煮40分钟。

食尚
小妙招

炖肉加啤酒:随着加热,酒精挥发,增香去腥。

白菜:不仅能够吸收多余油脂,还能有一定的保温作用。


4、时间到!装盘出锅喽!


CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间:

每周日 21:17 首播

次周六 13:22 重播


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