福利丨去不了云南,就来『这碗云』米线

石家庄乐居会2019-06-06 06:21:33

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一碗米线,一座城的生活。要说云南美食的代名词,非“米线”莫属了。而小锅米线又是各式米线吃法中最痛快的一种,是云南人对市井的标记,这种民间米线保持着那一份纯真和美味,原汁原味。伴着嘈杂和吵闹,在等待与拥挤中吃下一碗小锅米线,已经成了一种习惯和常态,一种等同于“美味”的标签。时间久了,就成为了一段刻印在味蕾上的群像式的记忆。


朋友知我喜爱小吃,带我来到一家叫做"這碗雲"的小锅米线店,逼格很高,座落于在万达3号门正对面,让人不禁感叹一家米线店居然如此小资。装饰细节却处处见功,整个餐厅一处一景优雅别致。

摆件饰品几乎全部来自云南或者柬埔寨,独特装饰将这片空间点缀的些许古色古香,两边的装饰展现了云南大理的艺术写照,让人一下子置身于彩云之南的异域风情中。二楼更加静谧,靠窗位置视野极好,像一个安静的咖啡馆,让人想静静的做一下午。

原味小锅米线是最经典和最传统的。一丝来自腌菜的酸、一丝来自青菜的甜、一丝来自香葱的鲜、一丝来自鲜肉的香、加上一抹油辣子,经过小铜锅的烹调后意外的碰撞出了一种全新的味道,那就是小锅米线的味道。要说这家米线汤的特色,那是一般米线店都没法比拟的。每天用纯净水熬制骨汤、精挑细选最新鲜的蔬菜,大部分原料都采购于云南当地,只为精益求精,专研出最地道的云南味道。


牛肉米线与小锅米线的用料差不多,碗里多了几片牛肉,我看着面前色泽鲜亮的它,夹起米线与牛肉,咀嚼在嘴里,在喝上一口清甜爽口的骨头汤,这样的牛肉米线,味道就是爽。

我最喜欢的是这个杂酱米线,酱是每天开餐前现炒的,比原味和牛肉米线口味都重一些。花生酥脆,杂酱鲜香麻辣,搅拌均匀,大口大口的吃着过瘾。

这不是一家简单的米线店,更有云南特色小菜值得推荐。

舂鸡脚

舂(chong),把东西放在石臼或乳钵里捣去皮壳或捣碎。舂鸡脚是版纳、芒市的特色小吃,口味自然也就偏向于泰式以及傣味的酸甜口感。酸酸的柠檬、香香的花生、脆脆的鸡脚,再来一点大山里的天然香料,全部捣碎,加上霸道的小米辣,整个菜品酸甜香辣,十分开胃。


青柠拌菠萝

青柠、菠萝、小米辣、薄荷,在我们看来不搭调的东西,在云南就成就一道美味。还没品尝,已口水充盈。小清新,酸酸甜甜,简直是夏日最惬意的享受。

炸洋芋

可能你在庄里美食街或夜市上吃过类似的炸洋芋吗,但其实这个菜品是源于西南地区的特色小吃。越草根的小吃,越是一个小城日常生活的底色。在西南,人们对洋芋情有独钟,蒸煮烤烧炸,但日常最清切的还是炸洋芋。洋芋质朴憨厚的外表却给人最贴心的口感,金黄可爱,软糯绵口,给味蕾最温暖的抚慰。

手持大理V8,带你风花雪月,『這碗雲』饮品都是云南特色。不知有多少爱着云南的人儿都钟情于悠闲时开一瓶醇爽的大理啤酒,伴着静美的岁月,陶醉、梦想……芒果汁和酸角汁也是别家几乎喝不到的,最特色的是店家自酿的梅子酒,度数很高哦!去不了云南,就来『這碗雲』吧。

店面地址:万达步行街3号门西行20米路北
订餐电话:18601190174
     


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