泾阳这个县简直太厉害,美食看得人眼花缭乱

在泾阳2018-02-12 18:54:37

古以水之北谓之阳,在陕西省中部,泾河之北,八百里秦川的腹地,有一个如虎踞且若龙骧的地方,它就是“泾阳”。什么什么?你问我泾阳有什么特殊的,端好小板凳坐过来听好了,话说这流火未过,这泾阳美食的大旗便迎风招展,挥舞在咱吃在西安的美食天空中...... (来自:吃在西安)



【多种早餐】豆浆油茶麻花这家店已经开了十几年时间了,离老远就能看到老板娘娴熟地从油茶大壶里倒出烫得冒烟的油茶。油茶的醇香里添加几颗甜甜的杏仁,外加一小碟爽口的辣咸菜。每天清晨,大爷大妈们从金柳村农贸市场回来后提一碗油茶麻花,这个清晨才算圆满。



老任家油糕老任家油糕店自1936年开店起,距今已有近百年历史了,目前是省级非物质文化遗产。金黄的酥脆表面一口咬下去,包裹在里面的糖浆缓缓流出。附近的老大爷说,从儿子到孙子,都喜欢这个味。



王家小吃早餐怎么能少的了包子,这王家小吃开店也有十几年时间了,大大小小的顾客络绎不绝。十几年的时间中心街的店面也一再扩大。各种各样的包子种类全,分量足。



特色甑糕甑糕是泾阳地区特有的小吃。传统有大枣和蜜枣两种口味,米枣交融,色泽鲜艳,油香油香,既美味又营养。在泾阳县医院后门的体育路上又或是金柳村村口,甑糕已然成为人们早餐的绝佳选择。



涛涛小吃这家开了近30年的老店,一直以好吃干净被周围人们所熟知。早晨工作的人们,都喜欢来一碗这儿的豆腐脑,夹一个粉蒸肉夹馍,工作体力值倍增。



牛舌头馍牛舌头馍里面“馅”的味道尤其独特,这位老师傅卖了20多年,一直沿用现场和面、夹馅、碳烤的自制方式。早晨摊点摆在逸夫小学门口,再晚一点,就会去往泾阳县医院后门口的体育路上。



先锋桥下的蒸肉夹馍和豆腐脑提起这家蒸肉夹馍老泾阳人肯定听说过。每天两锅蒸肉总会供不应求。喜欢多肥肉多瘦肉只管告诉老师傅,老师傅人很nice哦。 


泾城老黄家他们家也是响当当的百年老店了,将泾阳地区独具特色的小吃汇聚融合起来,别具地方特色。老黄家最最有名的属桂花蜜凉粽,劲道的口感与桂花融合总让人唇齿留香。去完泾干湖公园散步完吃一个凉粽心情顿时就愉悦起来了。除了有名的凉粽外,小酥肉,各种蒸碗也是吃到口水收不住。



老岳家腊汁肉夹馍老岳家走了一条别具匠心的路---采用油酥馍与自家特制腊汁肉融合的方式。肉夹馍外表酥脆的同时,肉汁渗进层层相叠的油酥馍里,口感好极咧!同样是泾阳老字号,老岳家在陕西已经有40多家加盟店了。下班回去给全家老小各买一个,再配上紫菜馄饨汤,一顿“三秦套餐”就配置完成了!



友军羊肉泡友军家羊肉泡主要的特色是水盆羊肉。从1986年开始至今,目前是省级非物质文化遗产。泡馍吃起来馍是馍、汤是汤、各是各。汤色不同于渭南水盆的清汤见底,它为传统毛汤,味道浓郁,再配上大块羊肉,大把粉丝“盖碗”。全家聚会或者招待客人,这总是绝佳去处。



老樊家烧鸡这家老爷子很是低调,店家不大但也开了30多年了。老爷子很少开门,你要吃鸡,敲门便是。樊家烧鸡用的秘制配方可是祖代相传的功夫,烧鸡入口,鲜香我有。鸡油炸馍和鸡汤面更是烧鸡的绝佳搭档。小孩子吃起来也会抱住碗不放。



杜家葫芦头杜家炒葫芦头味道堪称一绝。一碟凉菜、一盘肥肠、两个饼、一碗汤。这绝佳的搭配已经自成一体。杜家炒的肥肠鲜嫩弹软,直呼香辣过瘾。不仅分大中小盘,而且切大切小也由自己掌控,饼夹肥肠饼韧肉香,天热带走也很方便哦,一家三口中份足足的。



李全拉面李全拉面融合了泾阳人独爱干拌面的喜好,将原本以汤食居多的拉面别具匠心地创新成干拌拉面。红烧牛肉面是店里的特色,冬季香椿拌面很是畅销。还有1元加面服务哦。 



【泾阳特产】穰饸“穰饸”这道地方美味菜肴,在三秦大地,八百里关中一带,只有泾阳一地,其他地方,你还吃不到!它是采用大肉,鸡蛋和馍花及各种调料,蒸制而成,口味油而不腻,最常在坐席上见到。



蒸碗蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉四喜丸子等多种花样。一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,吃饭时再蒸熟。过年全家团圆时,它们就会成为桌上一道靓丽的风景线。



泾阳茯砖茶泾阳茯砖茶的制成正是因为泾阳酸碱度适宜的水,泾阳亚热带、湿地混合气候,形成了泾阳茯茶“金花”专属特质。茯茶具有助消化、减肥、利尿、增强毛细血管以及养胃、健胃的多种作用。是送家人、亲戚朋友的不二选择!



泾阳花馍花馍是泾阳民间传统手艺,最常见于重大场合。