【坐着地铁吃沈阳】小二,来一碗有故事的“老北京炸酱面”

in辽宁2021-08-21 02:44:18

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第13站:中街站
中兴新一城“老北京炸酱面”
这不是一碗普通的炸酱面,这是两个青年的梦想,用心呈上一碗“有心”的面,让你在这儿的一碗面里,既能吃出妈妈的家常味道,又会有种别样的风味体验。
一碗炸酱面的“京味儿”美学

他叫衣尧,他叫杨帆
他们的小店叫<一帆炸酱面>
偶然的机会,两个有梦想的青年
了解到有历史感满满的“老北京炸酱面”。
就这样,
开启了他们创业的生涯。
一家小店,支撑一个梦,
一碗用心制作的好面,
一份用真诚经营的事业。
老北京炸酱面
讲究的是劲道
黄嫩嫩的面条是鸡蛋与高筋面粉的美丽邂逅,纯手工制作,过遍水出来,面条根根爽滑有嚼劲,这是老北京炸酱面最特别的口感了吧!    
讲究的是鲜香
老北京炸酱面是一种有历史的美食,不只名声家喻户晓,而且大家都喜欢在家自己烹制一番。好似一碗炸酱面里满满的都是家的味道。
所以,这炸酱面的酱就尤为的重要。除了北京黄酱和甜面酱,肉也是必不可少。肉一定要是上好的五花,最好是肥肉占到60%,瘦肉占40%。而炸酱的火候反复试验,严格控制,用小锅精心炸制。满酱的油香、肉香、葱香……交织碰撞你的味蕾。
制作
讲究的是用心
“做面就像做人一样,要用心去做酱,做面”……好吃并不是因为有什么“独家秘诀”,所谓的秘诀就是用心去做。从和面到拉面,从选料到制作酱料,用心做好每一个步骤,对待每一碗面就像对待一件艺术品一样,一定可以做出最动人的味道。
一碗
炸酱面的故事
两个青年,一个梦想,“要从味道出发,开一家有情怀的店”。听起来简单,实行起来却一点都不容易。他们放弃稳定的高薪职业,只为寻找心中的梦想。
两个人在家钻研尝试,不断制作,不断品评,不单单只是轻松挪用原北京炸酱面的配方,而是根据东北人的口味进行改良,做出一碗真正适合东北人的“炸酱面”
这款大拌面就是他们自己研制的,麻酱香菇酱佐以鸡蛋、黄瓜、火腿丝,喜欢吃麻将的这个面保证你爱不行!(偷偷的告诉你,小in喜欢再加点醋和辣椒)
老北京炸酱面,吃的就是一股子爽快劲,过水面、清凉黄瓜丝配上这一小碗酱,搅拌面的时候,酱香面香扑鼻而来,搅的不均匀可不行,一定要让整碗面条都蘸上香喷喷的酱,吐噜噜一大筷子往嘴里送,那才叫一个爽!
招牌老北京炸酱面  12元
招牌 拌面  15元
卤肉面  16元
打卤面  12元
四种卤可供选择:西红柿鸡蛋、芸豆肉沫、香菇肉沫、青椒鸡蛋。
汤面 12元
几款汤面都是有些南方口味的:
酸菜肉丝面、酸豆角面
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活动时间:截止至2016年2月29日
小in
温馨提示
地址:沈河区中街路268号中街新一城负一层美食广场“老北京炸酱面”
电话:13840202656、15640175566
推荐指数:★★★★
环境指数:★★
推荐理由:性价比高,味道好,适合逛街间歇吃,方便快捷美味。


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