今天冬至!你站汤圆还是站饺子?

神码DCone2020-03-25 13:47:18

俗话说:“天时人事日相催,冬至阳生春又来”。在中国传统民俗中,冬至是一个非常重要的节气,风头甚至盖过了春分、秋分与夏至,素有“冬至大如年”的说法。


关于冬至

早在《汉书》中就有“冬至阳气起,君道长,故贺……”的说法。意思是,一年中,冬至这天夜晚最长,白昼最短。但从这天之后,白昼就开始渐渐变长,阳气逐渐增强,封冻已久的天地便开始缓缓舒展身体,天地走入下一个循环。


过去,冬至还有个有意思称呼叫‘履长’。就是,晚辈要在这一天给长辈送鞋送袜子,因为冬至过后白天一天比一天长,有祝福长辈的寿数越来越长的寓意,十分吉祥。


可以说,从古至今,冬至都是一个十分吉利和重要的节日,各地都有祭祖、团圆等习俗,跟春节相差无几。一般来说,过了冬至,意味着开始迎接新年。


接下来

我们来冬至各地的习俗


祭天祭祖



历代统治者都要于冬至日祭天;在民间,也有冬至日祭祖的习俗。


在今日的广东潮汕地区,冬至这日要备齐三牲和果品,去祠堂祭祀祖先,此后家人围桌共食,并且祭拜通常要在中午前完成。


而在广东惠安,冬至节除了祭祖,还有一些祭扫的习俗,如冬至日前后十天内上山扫墓献钱,修坟迁地也没有忌讳。


数九九


民间把冬至义称为作“交九”或“数九”,即从冬至这—大起,每隔九天作为一个“九”,共分成9个“九”,共九九八十一天,8l天之后便进入春天。


各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯,编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这不仅人们多年来对气候的经验总结,也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。


吃饺子



在我国北方,每年农历冬至日,有吃饺子的习俗。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”


冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤之恩”。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。


吃汤圆



古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”、“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。在江南更是普遍,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆取圆形象征天与阳,以红白二色寓意阴阳交泰。


每逢冬至日清晨,各家各户都会开始磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。


老上海人是最讲究吃汤圆的,亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。


在闽南,潮汕一带,每逢冬至,除了吃汤圆外,还要搓两个大的圆仔贴在大门环上,象征团圆、吉利。


吃红豆米饭


在江南一带,人们在冬至这一天煮吃赤豆饭的冬至习俗。


传说共工氏有不才子,作恶多端,死在冬至这一天,死后变成疫鬼,仍残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。


吃馄饨



除了饺子,较为常见的还有吃馄饨。


据《燕京岁时记》记载:“冬至馄饨夏至面。”说冬至这天,北京人家多食馄饨。


除此之外


在有些地区人们会吃

糍粑、年糕、桂圆煮蛋、老母鸡汤等美食

都有各自的美好寓意



看完以上,作为一个标准的吃货

(意味着,我们将不得不面临一个难以抉择的问题)

冬至时节,南北双方

继“甜咸粽子”之争以后,各分为两派

南方汤圆VS北方饺子

今晚,你选谁上饭桌?



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