猪头肉吃了有什么好处?

谭一春土家膏贴2018-07-21 12:24:45


猪头肉吃了有什么好处?猪头肉吃了有什么危害?猪头肉作为一种肉类,值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。


猪头肉作为一种肉类,值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。不管是猪头还是别的部位,瘦肉中都含有丰富的优质蛋白,而铁是伴随着这些瘦肉的。也就是说,猪头肉中的瘦肉部分,也含有丰富的优质蛋白和铁。不过,很多猪头肉的主体是皮。猪皮中虽说也有大量蛋白质,但不是优质蛋白,而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大,满足人体需求的效率很低。而皮中不含有血红素,铁含量就很低。所以,猪头肉中的皮,营养价值很低。至于其他的维生素和矿物质,含量很低,也就不值得关注。


动物食品的不健康成分,最值得关注的是脂肪。同样的,跟猪的肥瘦程度和部位有关,有的猪头肉中脂肪含量很高,有的不那么高。总体而言,会比肥猪肉、五花肉含量低,比瘦猪肉含量高。


此外,很多人喜欢的猪头肉是腊猪肉。经过盐腌以及烘烤干燥,腊猪头是典型的高盐加工肉制品。“高盐”“加工肉”,二者都是不健康的因素。


总结一下:猪头肉没有什么大的问题,尤其是作为风味食品,喜欢吃的话适当吃一些,也没什么问题。至于“好处”,只能说:它比肥猪肉好一些,但远远不如瘦猪肉。


猪头肉吃了有什么危害


食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。


这种病是一种多发性传染疾病,一旦饲养场中有一只猪感染了,很快整个饲养场中的猪都会相继被传染,造成重大损失。


一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖,使得病死猪流入市场。


吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。所以平时我们购买时要擦亮眼睛,千万别因为贪小便宜让自己身体受到伤害。


好的猪头肉本身也含有高铜,食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。


猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物,糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。


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