正宗的云南过桥米线入驻百食汇美食广场啦!

百食汇美食广场2018-02-11 22:15:32


正宗云南过桥米线

正式入驻到百食汇美食广场


4月29日正式开始营业



清汤、麻辣、三鲜、泡椒的都有,老少皆宜

先看一下菜品吧!





麻辣味米线


麻辣得爽歪歪



     过桥米线已有一百多年的历史,相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书。秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

    经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。

美味又实惠

我在云南过桥米线等你

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