【美食】锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥、酱辣子怎么做,规范标准出来喽!

乾县发布2019-12-01 13:18:35


  由乾县质量技术监督局、陕西科技大学、西北农林科技大学共同完成的《秦人乾州锅盔》、《秦人乾州挂面》、《秦人乾州豆腐脑》、《秦人乾州馇酥》、《秦人乾州酱辣子》共5项乾县特色小吃技术规范于2017年2月13日发布,该标准2017年3月13日实施。标志着我县传统特色小吃标准化工作迈入崭新阶段。

  “乾州四宝”具有鲜明的地方特色和历史传承,在特色传统小吃中享有重要的地位,随着近年来的不断发展,知名度和影响力越来越高,已成为地方标志性的传统小吃。该标准体系通过图文并茂的方式,在保持传统及突击特色的前提下,对“乾州四宝”制作过程进行了规定,使产品制作更加科学规范、产品质量能够得到持续提升。


  2月23日,陕西电视台《第一新闻》栏目组来到我县,对《乾州锅盔》等五项乾县特色小吃标准实施前准备工作进行采访,并对《乾州锅盔》等5种特色小吃制作过程进行了拍摄报道。(李波玲)

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