最正宗的云南米线进驻白鹿原茶马云间

鼎彝文化2018-10-04 06:31:49

云南米线是云南最具风味特色的大众餐饮小吃。当你还在叹息吃不到如此正宗的美味时,小编给你带来了一个好消息:

最正宗的云南米线

进驻白鹿原影视城【茶马云间】啦!


茶马云间

【茶马云间】是由深圳市鼎彝文化旅游集团旗下的西安鼎彝酒店管理有限公司控股,联合在陕的30多位云南企业家共同打造,联合推出的云南特色风味小吃集群品牌。

今天要讲的

最正宗的云南米线

仅仅只是【茶马云间】的特色小吃之一

姜头米线来自云南米线之乡——玉溪,其米线种类经典,口味独特,是云南当地独具特色、实力雄厚的知名品牌之一。

红烧牛肉米线


红烧的牛肉味道香浓,配上香菜、薄荷、葱花等,肉片鲜美,绿菜爽脆,让人食欲为之一振。

清汤牛肉米线

多多的牛肉,配上醇厚、新鲜的牛汤骨,米线滑溜爽口,沁人心脾,打造一个与众不同的清汤牛肉米线。

焖肉米线


焖肉米线由来已久,是玉溪传统米线吃法之一,其做法的关键是重用大蒜。

耙肉米线


耙肉熟而不烂,入口软绵,满满的胶原蛋白随着五味滑入喉间,整个舌尖随之而跳动。

凉米线


顾名思义,凉拌米线,夏季最受欢迎的米线吃法。凉米线软硬适中,佐料更是鲜香、酸甜。一口吃下,瞬间消弭于唇齿间,那种香味充斥开来,让人欲罢不能。


以上这些米线,都具有汤味鲜浓,生态绿色的特点,是吃云南米线的不二选择。


食材选取及制作工艺极其考究

1、牛肉

米线所用的牛肉,均来自老板自家的农场!!!200多头高原黄牛,从云南宰杀空运至西安。


众所周知,高原黄牛生长速度慢,肉质香浓,同时还具有温补脾胃,益气养血,高蛋白、低脂肪等特点。姜头米线的牛肉在口感鲜美的同时,还具有极高的营养价值。

2、配料

米线的各种DIY配料充足各式云南辣椒,包括香辣酱、麻辣酱、酸辣酱、火烧辣酱等近十种辣椒酱,让喜辣的你一饱口福;云南咸菜,不论是泡菜、酸腌菜、泡萝卜.......应有尽有;同时,还准备了各种新鲜的野生香料供你挑选。近50种香料可自行添加。


3、米线

米线均是选用云南当地优质大米运至西安,大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而制成新鲜米线,新鲜米线细长、洁白、柔韧,口感Q弹又有一点绵软,不会吸走汤汁却恰到好处的和汤汁里的味道调和成一体。


姜头米线现有3家自营店,8家加盟店,

姜头米线对其出口严格控制,

是云南当地知名品牌。


白鹿原影视城开业后,

预计每日销量3000-5000碗

而这仅仅只是【茶马云间】的一个米线商家。


【茶马云间】7月开业后

势必会成为白鹿原影视城以及陕西地区

最具发展潜力小吃集群品牌



看完以上这些直流口水的介绍,

小编还要告诉你另外一个好消息:

茶马云间除引进米线外,还有

又香又甜的鲜花饼


特色实惠的官渡粑粑

独一无二的烤豆腐


别具风情的云南手抓饭


各式云南特色风味小吃,

下一期小编再给大家一一道来。


云南风味小吃尽在【茶马云间】,

满足作为“吃货”的你,

对云南小吃的全部幻想!


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