清淡减脂・鸡胸三明治和煎巴沙鱼便当

伊斯特艾格2018-05-20 14:22:09

除了天气慢慢变热以外,就是公众号后台搜索“健身”、“减脂”这些关键词的小伙伴,越来越多这件事,能让人感到“啊,夏天要来了”吧……


(其实这些都没有做关键词,目前只做了几份适合健身/减脂期的便当,返回公众号消息页面,点击下方菜单里的索引,找到便当,点进去就能找到。如果没看到下方菜单,点一下输入框左边的那个键盘图标,就可以看到啦~)



鸡胸三明治


01

鸡胸肉切片;

  • 比起一整块鸡胸肉,切片之后容易煎熟;不过整块鸡胸煎熟之后,横着从中间剖开切成两片,也是挺方便的(还能少切几刀,就有这么懒,对不对!)


02

锅里用厨房纸擦一层油,烧热之后放入鸡胸,撒一小撮盐;

  • 之前有朋友问我这个煎玉子烧的锅还能怎么用,我想了半天,发现拿来煎鸡胸不错,刚好能放下一块鸡胸……


  • 用厨房纸擦一层油,这个做法可以有效减少使用的油量。


  • 烧热之后再放入鸡胸,因为这样可以让更多的水分锁在肉里,才不至于煎出老且柴的鸡胸肉。


03

底面变得略微焦黄之后翻面,再撒一小撮盐之后,放入黑胡椒,煎熟出锅;

  • 如果有一定经验的话,可以在鸡胸肉中间还稍微带一点儿生的时候就出锅,余温会把那一部分肉“烫”熟的,这样做出来的鸡胸肉更嫩。如果掌握不好,就老老实实把鸡肉煎熟吧,毕竟食品的安全卫生才是首要的。


04

喜欢的面包放上喜欢的酱料,配上蔬菜和鸡胸;

  • 图里的酱料是普通的黄芥末酱(就是热狗上面黄色的那种),超市常见的蛋黄酱、芝麻酱这一类酱汁味道虽然好,但是脂肪含量太高,要用的话尽量少用一些。


  • 我个人常用的三种是黄芥末、番茄酱和是拉差辣椒酱(辣椒酱名字就叫“是拉差”)。它们还可以两两相配或者都放进去,本身热量很低,并且味道都还不错~


  • 放几片番茄,或者黄瓜这类水分比较多的蔬菜,这样吃起来口感会更好。


  • 面包底部用烘焙的油纸,或者厨房纸啊保鲜膜啥的卷起来,直接就能拿走了,是不是很方便?




煎巴沙鱼便当


01

巴沙鱼解冻,锅里放一茶匙油烧热之后放入,撒盐和黑胡椒之后翻面煎熟出锅;

  • 巴沙鱼这个名字可能大家都不熟悉,但是说到龙利鱼大家应该都听过。其实大家一般吃到的所谓“龙利鱼”,大部分都是巴沙鱼。因为口感相似但是成本低廉,许多商家会用巴沙鱼代替龙利鱼,具体上网查一查会有挺多资料的(我要吐槽我买的巴沙鱼,商家的标签打的是龙利鱼,结果包装上大大的巴沙鱼三个字…)。虽然说两者价钱差了不少,但是口感、营养价值相差却不是特别多,最主要的蛋白质含量几乎没有什么区别。


  • 绝大多数巴沙鱼都是冷冻装好的,解冻方法是提前一天放进冰箱的冷藏室,让它慢慢解冻,这样效果更好。


  • 巴沙鱼因为鱼肉相对松散(就是很容易碎),所以翻面的时候最好用比较宽的锅铲,像图二一样放进鱼的中段,再在另一面用筷子/勺子抵住,小心翻面。



02

煮饭;

  • 图里的是正常大米、黑米以及玉米碴子,按自己喜欢的来配就好啦。食物种类多并不是坏事,何况放一把黑米还能让饭的颜色变成好看的紫色,对吧~


  • 配合其他自己喜欢的蔬菜(想要好看的话,像上图一样,找找红黄绿三种颜色的配菜,简单吧)就OK~


图里看着是不是觉得东西挺少的?如果我告诉你图里光是鱼肉就有半斤呢……再加上一截玉米和一碗多一点儿的饭,至少足够一个女生吃了~


上图这个木制便当盒是最近买的,算是个X宝爆款?搜木制便当盒就有一大堆,缺点是不能微波,好在巴沙鱼就算凉了也不会有腥味,凉着吃也无伤大雅。


不过呢,如果你习惯吃热乎乎的饭菜,就不要买这样的便当盒啦~