大街小巷学韩语丨中华料理炸酱面(자장면)

好韩国2018-07-02 16:10:15


一说到中华料理(중화요리 【Jung Hwa Yo Ri 】),相信很多韩国人最先想起来的应该就是炸酱面(자장면 【Ja Jang Myeon】)了吧! 虽说是中华料理,但是小编不得不说的它和我们所吃过的炸酱面的味道真的差很多! 可能是为了适应韩国市场,韩式炸酱面在味道上进行改善,最大化的迎合了韩国人的口味~~

另外在韩国的大街上经常能看到很多炸酱面的招牌,很多小伙伴也许会很疑惑,明明是炸酱面(자장면 Ja Jang Myeon】),为啥都写成了炸酱面(짜장면 【Ja Jang Myeon】)?


因为发音上짜장면 【Ja Jang Myeon】更简单,韩国人在生活中更多的使用这种说法,久而久之炸酱面(자장면 )和炸酱面(짜장면 )都成了正确的表达了~~

例句:

-제일 좋아하는 중화요리 뭐예요?
- 【Je Il  Joh A Ha Neun  Jung Hwa Yo Ri  Mwo Ye Yo】
-你最喜欢的中国食物是什么?
-저는 자장면 가장 맛있다고 생각해요~
-【Jeo Neun  Ja Jang Myeon  Ga Jang  Mas Iss Da Go  Saeng Gak Hae Yo】
-我觉得炸酱面最好吃~


炸酱面凭借其劲道的面和美味的酱料在韩国人气相当高!并且韩国有一个这样的习俗: 搬家(이사 【I Sa】)的日子第一餐要吃炸酱面!据说有这样的习俗是因为以前炸酱面是只有在特别节日才吃得到的,不像现在这么普遍,搬家这么重要的日子,依照以前人的惯例,会点炸酱面来庆祝搬家~~

例句:
-회사와 집이 너무 멀어서 지난주에 회사근처로 이사했어요~
-【 Hoe Sa Rang Jip I Neo Mu Meol Eo Seo Ji Nan Ju E Hoe Sa Geun Cheo Ro I Sa Haess Eo Yo】
-因为家离公司太远了,所以就搬家到公司附近了~

另外,最有趣的是韩国竟然还有专门的“炸酱面日(자장면 데이 【Ja Jang Myeon De I】)”,每年的4月14日韩国定它为“BLACK DAY” 同时也是韩国的炸酱面日。 “光棍(솔로 【Sol Ro】)们吃炸酱面的日子”也是最初4月14日的定义。为什么会这样说呢?


因为2月14日是男生送女生礼物的情人节(발렌타인데이【 Bal Ren Ta In De I】),3月14日是女生回送男生礼物的白色情人节(화이트데이【Hwa I Teu De I】),但对于很多没有男朋友/女朋友的人来说,只能过4月14日这个孤独的黑色情人节(블랙데이 【Beul Raek De I】),吃着黑乎乎的炸酱面,独自一人感受悲伤。

韩国人虽然喜欢吃炸酱面,但是比起去亲自去餐厅,更喜欢点外卖(배달 【Bae Dal】)。不管是宅在家里,还是外出郊游,一通电话,神速便捷的外卖为很多人提供了便利。

例句:

-우리 배달시켜서 먹자~ 
-【U Ri Bae Dal Si Kyeo Seo Meok Ja】
-我们点外卖吃吧~
-넵!좋아요~~ 
-【Nep !Joh A Yo】
-好啊好啊~~


韩国人吃炸酱面的时候往往还喜欢和辣海鲜面(짬봉【 Jjam Bong】),糖醋肉(탕수육 【Tang Su Yuk】),煎饺(군만두 【Gun Man Du】)一起点。喜欢辣辣的汤面的人往往还会点辣海鲜面,爽口的汤头配上劲道的面,让人吃一口根本停不下来。


糖醋肉和我们所熟知的东北锅包肉的口感略微相似,比锅包肉更加的甜,并且有单独的能够浇在上面的酸甜口味的勾芡。很多在炸酱面和辣海鲜面之间难以抉择,两种都想吃,但是又担心量过大的人还会选择点一半一半,所谓的一半一半就是一半炸酱面,一半海鲜面(짬짜면【 Jjam Jja Myeon 】)。

除了必点的炸酱面+辣海鲜面+糖醋肉组合,在进入正餐之前,还会有一些小的配菜一起赠送。


像腌萝卜(단무지 【Dan Mu Ji】),洋葱(양파【Yang Pa】),甜面酱(춘장【Chun Jang】)等,这些都是能够消除油腻,带来清爽口感的小菜~~在炸酱面上来上一块腌萝卜,口感实在是妙极了~~

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