地道老北京炸酱面,超好吃超正宗!

华商晨报豆腐姐吃货团2018-10-27 13:09:29



天儿越来越热,来碗凉快的炸酱面!
可是要说炸酱面,还得是老北京的够味,才地道!

  这老北京的炸酱面还有一段典故呢!


  话说有明一代后半段,南方人朱枥主导北京城,渐习北人风俗。甘陕晋鲁各路商贾又开始在北京大行商肆。汤面也被顺势带进北京。
  
  明末李自成起义。农民军进北京,带汤的吃起来自然不快。  
  就这样干面条被李自成的农民大军带进了北京。


 

  清三代国泰民安,疆域无边,北京成为真正意义上的东方之都。乾隆之后国运渐衰之时显现出来。看过电影《全聚德》的朋友一定对破落子弟争食烤鸭为身份象征的片段记忆犹新。那已经是100年前的事了。同期,更破落的贵族子弟吃什么呢,答案便是:炸酱面。


  不知道大家是否了解老北京炸酱面的来历?!如果你想品尝到地道的炸酱面,大可不必去北京,在咱大沈阳就有一家正宗地道的老北京炸酱面。
炸酱面
8元/碗(小份)

  宽窄适中的面条,每一跟都劲道有嚼劲。
  伴着心里美萝卜丝、黄瓜丝和黄豆,重要的是酱,大块肉粒炒出的酱,超级香。
  搅拌均匀,面香中透着酱香肉香,地道、正宗、好吃……
肉末香菇打卤面
10元/份

  肉末、香菇丁炸酱,在来点儿香菜末和黄瓜丝,香……
  这里的面条都是纯手工擀制,所以才能久煮不烂,豆腐姐建议面一定要现点现吃,这样才能保证吃到口感最好的面!!
炒麻豆腐
10元/份

  肉丁、梅菜丁和豆腐一起炒,中间滋啦啦的是麻油和香葱末,乘上一勺蘸点儿中间的麻油,太好吃了,再来口炸酱面,简直绝配哦~~~
焦溜丸子
16元/例



  滚圆的肉丸,炸制后再配上圆葱、胡萝卜和辣椒入锅炒,最后勾芡出锅。
  丸子外焦里嫩肉香浓郁,圆葱胡萝卜入味,和丸子荤素塔配,不单颜色好看,味道更是超好。

王府炒肝
18元/例



  听着名字就够霸气,肝柔亮软嫩。因为火候控制的恰到好处超出的肝尖才能如此软嫩……
天桥爆羊肚
20元/例



  肚丝很嫩,蘸上酱料立刻提升了羊肚的味道。

  肚丝软嫩重点则是选材上,这里的爆羊肚选用羔羊的肚,焯熟后直接装盘,既保留了羊肚本身的鲜味,有保证了羊肚的软嫩。




老北京炸酱面
美食热线:15998882451



营业时间:9:00~21:00
饭店地址:大东区联合路143号
人均消费:15元
美食地图






点击下方“阅读原文”进入商城选购
↓↓↓