老北京人三伏天里的避暑之道

首都人网2020-08-10 14:51:44


老舍曾对北京的夏天这样描述:没人敢看太阳在哪里,只觉着到处都晃眼。空中,屋顶上,墙壁上,地上,都白亮亮的,白里透着点红;由上至下整个的像一面极大的火镜,每一条光都像火镜中的焦点,晒得东西要发火。


现如今呢,在刚刚入伏的头天儿,北京究竟会是什么样子?



丰台区开阳里二区的室外活动场。使用酒精温度计测得10时20分的室外温度到,已经达到了58摄氏度左右,甚至更高。



而同时在右安门附近的健身器材上,小区健身器的表面温度已高达58℃,半小时后生虾被“烤”红。



12日,北京首个高温日拉响橙色预警,局部地区超过了40℃,有网友笑称“与烤肉只差一撮孜然”,而在天安门执勤的交警,皮鞋被烫开了胶。


13日11时23分,北京地区电网最大负荷达到1816.6万千瓦,突破了2013年的历史最大纪录1776万千瓦,增长2.29%,其中降温负荷约占全部负荷的40%。


北京高温来袭,三里屯上演“湿身”大战


看到这里,我想说漫长的40天北京要怎么过?老北京的三伏天又是哪儿寻凉呢?


老北京的伏天哪儿寻凉呢?家境好的人家住讲究的四合院,独门独院,那一定要“天棚鱼缸石榴树”,一样不能少。


北京人对种树养花养鱼颇有感情。四合院中,一溜鱼缸,几盆石榴,再加上爬山虎缀墙,夹竹桃、西番莲、百日红等花木,俨然成了清凉世界。


即便住在大杂院,院中住户门前,几乎家家瓜棚豆架葡萄架,不是天棚而胜于天棚。那年月大杂院没有乱搭盖小房的,都讲究种树养花草,盛夏院中,虽少有名贵花卉,但天竺葵、草茉莉、西番莲、指甲草、薄荷、喇叭花,姹紫嫣红,让大院人家看着养眼,感觉清凉不少。



那年月避暑,一般人不出京城,您花钱,中山公园等园林公园避暑,不花钱的老百姓,您奔什刹海荷花市场,那里不仅风凉,而且有形形色色的消夏美食——鲜菱角、鲜藕片,莲子粥、雪花酪,豆汁灌肠、西瓜摊,杂耍、唱戏、旧货摊,热浪暑蒸仿佛到此止住脚步。


伏天里,北京人离不开大碗茶和绿豆汤,去火消暑最佳饮品。夏天瓜果蔬菜大量上市,大受欢迎。北京人夏天里爱吃凉拌菜,更离不开芝麻酱。“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,过水的筋道手擀面,调好的芝麻酱、好米醋、黄瓜丝、大蒜瓣,吃一碗想两碗,伏天好饭食也。


记忆中,伏天夜里,不少北京男女老少露宿街头。夜幕降临,蚊子来袭,屋子里闷热不进风,又熏上蒿子驱蚊,哪儿睡觉呢?惟有屋外。胡同里、当院中尚有凉风,铺张凉席就可聊天的聊天、睡觉的睡觉,各不相扰。那年月,小街胡同里,到了晚上连骑车的都没有,十分安全。


如此的北京你怀念了吗?