老北京炸酱面

君姐32922018-07-05 15:03:14

老北京炸酱面'看家本领之一



主料


五花肉500g小葱200g
一份黄豆酱的五分之一量
黄豆酱的五分之一量少许
少许少许
少许

炸酱的做法步骤

1. 准备主材'有几个关键的地方'葱和猪肉体积要1:1

2. 接下来黄豆酱最好是海天的'一份的黄豆酱'加五分之一量的甜面酱'加五分之一量的白糖!

3. 热锅倒入花生油'用一半的葱炒肉'炒香!这点很重要'放一半的葱

4. 加入料酒少量

5. 加入酱油

6. 加入老抽

7. 加入事先准备的酱

8. 煮熟后出锅前'加入剩下的一半葱!稍做炒制!

9. 出锅'配上喜欢的蔬菜就可以啦!

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