一碗好吃到哭的炸酱面,就藏在商贸小吃街巷子里!

淮南吃货小分队2019-06-26 02:58:13

想要领略一座城市的深沉底蕴,

最直观地莫过于走街串巷,

进入百姓生活的最真实场所。

想要感受一座城市的风味菜肴,

最直接地莫过于私房探味,

尝尝大隐隐于市的地道美食。


今天,觅食的主角——炸酱面


觅食店铺


店名:江老头炸酱面

地址:商贸小吃街



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招牌炸酱面



觅食介绍

这位是江老头炸酱面的掌勺老板,负责煮面,老板一家三口都在小面馆,儿子和母亲负责调制酱料。


雪白的面条撒上嫩绿的小青菜,顿时一阵菜香扑鼻。


江老头娴熟掌勺,在大锅内捞上几捞,看的小编也忍不住心痒痒的想要尝试一下~


待热水煮沸后,将面条捞起来放在碗里,可以用他来制作不同味道的炸酱面。


煮好的面条从小窗口送入,特制的肉酱淋在刚煮熟的面条上,加上菜码,就成了一道香味四溢的炸酱面。


他家小面的精髓在于——辣椒

辣椒是一碗面的灵魂。保持着传统工艺的手法,用原始方法将辣椒捣碎,再用特定的油温进行油炸才能得到一碗能勾人魂的油辣子!


这家店的店面很小,面却出奇的好吃,是小编最爱的一家炸酱面馆,味道很家常,分量却超级足。


拌匀后尝一口,滑软劲道的面条裹着浓厚的肉丁,酥脆的花生米混着嫩嫩的小青菜,回味有一点点甘甜,加上一些微酸的醋,舀上两勺油辣子,绝对赞!


觅食价格



最后,附上价格表,给想去觅食的小伙伴瞅瞅!他家的拆骨肉和肥肠也是爆款~

我盼望,江老头炸酱面能慢慢做成一家老店,让每一位淮南人都能吃到健康又美味的炸酱面。用心做最单纯的炸酱面,不辜负品尝美食的味蕾!





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