卡拉拉商城“张师傅炸酱面”|你饿不饿?饿就来碗地道的北京炸酱面

新疆卡拉拉2018-09-08 16:07:25

最近,《人民的名义》大火,但要说最让人印象深刻的,还得数第一集的小官巨贪案。连带着火起来的,还有赵处长那碗吃了16分钟的炸酱面。

可不要小看这一碗炸酱面。赵德汉其实是拿吃炸酱面,表演自己从群众中来到群众中去的立场。嗯,酱面是咱人民的面!

最近小编一直在追《人民的名义》

作为吃货的我,觉得侯勇的

那碗为人民服务的炸酱面~

一个蒜瓣,一碗面吃好久

哈哈哈哈

深深吊起了我对炸酱面的胃口

于是小编就特地的找了一家很好吃的炸酱面店铺

北京地道炸酱面——张师傅炸酱面     


地址 新华北路西一巷12号 

炸酱面是中国汉族特色面食,最初起源北京,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

鸡肉炸酱面 张师傅炸酱面(汉餐)【卡拉拉商城¥13.00】



炸酱面历史


面条在中国的历史挺长的,在汉代,不叫面条,叫“汤饼”。老北京炸酱面名扬天下则要归功于慈禧老佛爷,相传,八国联军进北京后,慈禧太后逃到了西安,有一家面馆的炸酱面得到了老佛爷和众大臣的一致称赞。后来慈禧太后把做炸酱面的人带到了北京,到皇宫里做炸酱面。从此,老北京炸酱面渐渐的流行开来。当然,这只是民间传说,没有经过考证。


大肉炸酱面 张师傅炸酱面(汉餐)【卡拉拉商城¥13.00】




张师傅炸酱面


地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加稀黄酱,盖上锅盖小火咕嘟10分钟。这时,肉丁被黄酱咕嘟透了,肉皮红亮,香味四溢,还有鸡肉炸酱、牛肉炸酱等。

牛肉炸酱面 张师傅炸酱面(汉餐)【卡拉拉商城¥13.00】

面如人生,炸酱面可以是精致的,也可以是粗犷的,此中滋味,全在自己拿捏。一碗面中蕴含的丰富世界,一步一个脚印的完成着自己的人生,一首儿歌唱出了炸酱面的勾魂摄魄:

青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;

芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;

豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;

心里美,切几片儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;

辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿;

炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。

张师傅炸酱面


除了炸酱面,这家店儿还有其他美食可以换着吃~~


刀削炸酱面 张师傅炸酱面(汉餐)




干拌刀削面 张师傅炸酱面(汉餐)



大骨刀削面 张师傅炸酱面



小排刀削面 张师傅炸酱面(汉餐)



水饺 张师傅炸酱面(汉餐)




红烧排骨面


馄饨



中医有一个理论叫“顺四时”,就是吃的东西要讲究顺应四季变化。炸酱面里乾坤大,有着四季的智慧,春生,夏长,秋收,冬藏,在一碗炸酱面中体现的淋漓尽致。

看完这些还不来卡拉拉商城张师傅炸酱面店铺”订一碗老北京地道炸酱面尝尝~

到底有多好吃,尝过才知道。 

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