老北京炸酱面(2)

葉大師今晚試菜2020-10-24 07:24:34



上一篇《老北京炸醬麵》出街後,有食家朋友推薦這家位於蛇口海昌街104號的“老北京炸醬麵”。於是週末帶著導航驅車而來。


進門有久違的吆喝聲“來了您吶裡面請”!可以大聲招呼“小二”,不用客氣地叫“服務員”。打開菜單是熟悉的菜名。地道老北京小菜大都不上檯面,市井人家吃的東西,與官府菜不是一路。現在餐廳大都混雜。


炸醬麵卻不是期待中精緻的七八碗麵碼兒。不過現在即使在北京也不容易找到七八種麵碼兒一起上了。


味道還可以。麵條夠勁,醬也夠香,在深圳算不錯了。可是,還差一點……


見我一直出神狀,朋友笑問道,想起北京那位?


我回過神來,哈哈一笑。十幾年前的人事,早已模糊。想的不是人,只是頭腦中忽然閃現的某些關於那個城市的恍惚印象。


三里河的那條路,每天騎自行車經過,春天花絮,夏天細雨,秋天落葉,冬天飄雪。


嘗味本就主觀,帶上情感,更有理說不清楚。每個人有每個人的味覺地圖。天下間再好吃的東西,都有膩味的一天——除了家裡的飯。而願意總去的餐廳,吸引的也一定不只是味道,還有老闆夥計的招呼與問候,親切又溫心。


週末去東門,忽然發現一夜之間冒出N多“北京烤鴨”的小攤檔。曾經高高在上的“北京烤鴨”,現在站街吆喝現烤現卷現賣,十塊錢五卷,像章魚小丸子一樣,要多LOW有多LOW。你就知道,這世界變得實在太快。所以,又何必非要拿這裡的烤餅去和烤肉季的比。在深圳天空能找回一些年少記憶,已然不錯。


朋友惡毒地笑話我:餓狗子記得千年食。


別和情懷較真。


只是,再也受不了芥末墩的刺激,眼淚奪眶而出。嗯,一定是因為芥末太沖的原因,一定是。


二零一四年八月二十日於小飛廬


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