今天夜里做个老北京炸酱面吧,肉丁、黄瓜、娃娃菜还有酱料,一样都不少~

吃在靖江2018-07-11 16:11:40

老北京炸酱面

这样做!

地道啊!!

老北京炸酱面


食材:娃娃菜、黄瓜、青豆、黄豆、豆芽、冰糖、葱花、蒜末、生姜、八角、水面(手擀面最好)、干黄酱、甜面酱、料酒


炸酱面好吃三要素:酱要炸好,菜码要丰盛,面条好。


制作步骤

1. 将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好放在碗里,黄豆要先泡一会,然后煮熟了放着


2.将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱(稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8:2,大约各一包即可)充分搅拌。水不要放多,酱还要炒制。


3.在锅里倒油,注意是平时炒菜的两倍哦~油热了就放生姜,有了香味后放蒜末开小火不然蒜容会糊,最后放葱末。


4.切好的五花肉丁入锅,翻炒至出油盛出。锅内留着点猪油,把上一步混合的酱倒进锅里中火炒出酱香。


5. 酱出香味了,就倒入热水,放肉丁、料酒、冰糖和八角(这根据自己喜欢的口味放香料~)


6.开小火,熬一个小时左右。这个过程要一会一会的翻翻面,不然会粘锅。当然如果之前放的油够多,一般是不会糊锅的。
7. 酱料装盘。做好的炸酱看上去非常的诱人哦!


8. 水面店买的水面


9.就和平常煮面一样,面条放入开水里面煮,煮好面条捞出。


10.好了。这时候所有的食材就都准备好啦~


11.根据自己的喜好,把这些配料放在面上,接着一碗老北京炸酱面OK啦~享受美味吧!



投稿

投稿方式

发送邮箱:949132554@qq.com

咨询微信:18361030313

联系电话:18361030313

请在标题中带上暗号【投稿】

  我们需要的内容是

1、 原创、原创、原创,重要的事情先说三遍;


2、 用视频或者图片的形式记录自己买菜、做菜过程以及成品展示;


3、如果觉得我们的思路不够发挥,也欢迎自定义有趣的形式投稿。


4、 我们不想做太多限制,希望给你更多的发挥空间。

  我们希望你是

爱分享的做菜达人:

资深美食家,做菜届一枝花,有各种做菜的经验愿意和大家分享。


能做菜会拍照的家庭小厨师:

喜爱记录做菜过程中的小窍门,能把这些小窍门总结成经验,造福大家!


投稿福利

投稿一经采用,会在“吃在靖江”公众号中进行推送,相关内容都会署上您的名字。(原创完整的做菜小能手有机会得到单独的介绍哟~)


投稿多次被选中的小伙伴有机会成为我们的特邀做菜小能手哦!福利多多!


本文由“吃在靖江”编写发布,未经授权严禁转载

本文编辑:馋神


————「吃在靖江」————

本活动最终解释权归吃在靖江所有

接下来将有一系列的白住、白吃、白玩活动

有意向提供房间、餐饮的酒店、娱乐、餐馆

请与吃在靖江栏目组联系(微信:czjjch )电话:18952638885