敢说||独一无二的西红柿打卤面哦!!

大厨教你来掌勺2018-11-29 08:53:12

“夏洛特烦恼”里面有一句让我印象非常深刻的对白,夏洛回忆起和马冬梅生活的日子说“你第一次做的饭就是做的茴香打卤面;你说茴香的味道,能让我将来在厌倦你的时候多去回想你的好。”


虽然我今天做的不是茴香打卤面,但是这也是属于我的一份味道,独一无二的,西红柿鸡蛋面送给你,希望大家也可以做出一份属于有你味道的打卤面。


西红柿打卤面

食材

西红柿,鸡蛋,胡萝卜,卷心菜,土豆,鸡蛋面,大葱

蒜瓣,木耳,盐,糖,淀粉,水,生抽

做法

步骤一:土豆、西红柿、胡萝卜切丁,卷心菜切块;大葱、大蒜切末。



步骤二:电火锅中加热油,将鸡蛋液倒入,炒成滑蛋,不宜炒的过老,盛出备用。



步骤三:电热锅加热,放入油,加入大葱、蒜末爆香,加入蔬菜炒制,加入泡发好的木耳,加入适量的水炖煮。



步骤四:蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块,淀粉加水,将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。



步骤五:面下锅煮好,盛出碗中。



步骤六:放入煮好的卤料,一碗属于你的打卤面就做好啦~~~~



小贴士:

大家如果不喜欢吃那么多菜的话也是可以不放的,直接煮西红柿的也很好吃哦~~

花菜烩西红柿

食材

花菜,西红柿,姜末,蒜末,番茄酱,盐,鸡精

做法

步骤一:花菜切小朵洗干净。西红柿洗干净切小块。



步骤二:先把花菜在沸水中捞一下,约8分熟。



步骤三:锅内倒入少许油加热,下葱姜末爆香。



步骤四:下西红柿翻炒出汁,后加少许番茄酱继续翻炒。



步骤五:下花菜同炒,快出锅时加少许盐和鸡精调味。



西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝,就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。


西红柿鱼汤

食材

西红柿,鱼头,鱼尾,干贝,油

盐,酱油,料酒,生姜,香葱

做法

步骤一:准备食材,鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,西红柿去皮。



步骤二:热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; 

PS:盖锅盖容易熟,切能去腥



步骤三:清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝,熬8分钟;



步骤四:加入西红柿块;加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;放盐、香葱拌均即可。



小贴士:

1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;

2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加。


@ 所有人

一直都有很多吃友想看看等等庐山真面目

那么等等先来段语音吧!!

识别上图二维码,给等等一些鼓励

大厨教你来掌勺

【等等推荐】

(手撕的美味)



长按图片2秒,识别二维码并关注置顶哦

每天都有精彩美食推荐