冬天全家人都爱吃热腾腾的打卤面,做法简单,一天三顿都想吃!

运城好阿姨月嫂2019-11-21 15:31:35







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今天要做的是打卤面,我只拍了做卤的过程,面大家应该都会,老公特别喜欢吃我做的打卤面,每天晚上下班之前我都会问他今天晚上吃啥,老公肯定会回答:打卤面。食材有:肉 土豆 木耳 腐竹 鸡蛋 韭菜 。先把肉切丁,然后拿盐 味精 糖 酱油 蒜瓣 姜末拌起来腌制片刻!其他的食材都切小丁。

腌肉的那一小会,先把鸡蛋打散,炒锅放少油把鸡蛋滩个蛋饼乘出~好喽~~

鸡蛋饼也切小块~待用~

其他食材也都处理好了

炒锅热油,放花椒 八角爆香后撇出来,吃的时候要不会很麻烦

肉热后,把刚才腌制的肉倒入炒锅炒至出油,放葱,继续炒~

接下来放土豆丁,炒到土豆丁发焦黄,吃起来会很香~

随后把泡发好的腐竹 木耳一起放入炒

炒的过程中加入盐和少许酱油!炒的差不多就加水啦~水要加热水!煮沸~

然后把鸡蛋也放入~

这个时候要打卤啦~淀粉多点,放一个碗中,用水搅拌好,倒入煮沸的锅中,边倒打好的淀粉水边搅拌~

最后把韭菜段放入~半分钟即可起锅啦~

打卤面的打卤做好啦~做面的过程大家应该都明白

好喽~~可以吃面啦~ 面里放些醋,哇~有滋有味的一顿山西面食!









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