食与兰州

l侣l2018-11-17 06:06:01


深夜正宁路上的一碗醪糟会让人流连,

饭馆里随随便便的一碗牛肉拉面都会让兰州人想起童年,

饱含浓烈西北热情的牛羊肉让每一位莅临的游人幸福感陡增。


如果说,一条河给了这座城生命,

一本书承载了这座城的灵魂,

那么食在兰州则将这座城所有的情绪都投递出来

放鱼想与大家分享与这座城食的3次相遇

1

  兰州牛肉拉面





一碗面仿佛是兰州的城市名片,

不敢矫情的说,

无论是二细还是韭叶,宽窄薄厚都掩盖不了汤汁的浓郁,

这里的面,虽叫牛肉拉面但是事实上单只那一碗面,牛肉却是额外配菜,

走过大街小巷,只为寻找最正宗的那一口,

如果说最让放鱼忘不掉的店面还是西关十字的大马吉

一碗韭叶配上微量辣椒油,这一口至今难忘


2

                                                烧烤

 

羊腰羊肉汤烤馍,无论是从肉质的鲜嫩角度还是师傅的火力手法使得平日夜宵中习以为常的烧烤变得那么的独树一帜


烤馍泡在羊肉汤里口感极佳

极力推荐盘旋路附近的大漠烤肉以及张掖路附近的腰子哥家的大腰子

3

                                    建伟炸酱面

这家店位于城关区瑞德摩尔,是一家老字号,

里面不仅仅有炸酱面还有各种兰州特色小吃,

酿皮果味醪糟汤圆....

与之相提并论的是一家叫做李宝军炒面的店,

面食作为当地人的主要主食选择,

除了牛肉拉面,这两种做法也将面与调味融合的毫无瑕疵,

既照顾了食客五花八门的喜好也独具西域风味

4.正宁路


正宁路是兰州小吃的集散地,

在这里有最地道的兰州,

不管是牛奶鸡蛋醪糟羊杂汤切糕灰豆子还是杏皮茶红柳枝加上路边的那家放哈醪糟奶茶,

没来过这里,你就没用胃感受过兰州


5.胡同文化

这家不起眼的小店就藏匿在张掖路附近,

几十年老字号,在这里周边的高楼大厦林立,

不变的却是几十年前兰州最朴素的模样,

地道的兰州人还偶尔愿意挤一挤胡同来这家店吃一口洋芋,嘬一口年糕

大多数人对这里的印象还只是董小姐的一句‘陌生的人啊,请给我一支兰州’ 

放鱼来这里的次数并不多,不能一一娓娓道尽这座城的故事,还没能够尝尽这里的每一道风味

兰州,我们来日方长。

这段时间,放鱼和岳哥分别在上海和深圳实习

忙里偷闲想把更多的故事想和大家分享

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