你吃过吗?从云南来的、麻辣烫版过桥米线

掌上海宁2018-08-04 13:32:06

吃到凶残玩到嗨 饿着自己是脑残

小掌柜的店,今日菜单——过桥米线


推荐指数★★★


前几天从小伙伴口中得知海宁又新开了一家过桥米线店,猎奇心作怪,小掌柜便跑过去一探究竟。小掌柜一边选定座位坐下,一边歪头看着菜单。然而这份菜单却让人大吃一惊,巴掌大的菜单上,标注了米线的基础菜、荤菜和口味,这真的是米线店,而不是麻辣烫店么?




比较有趣的是,口味下标注的几种规格,也代表了不同的“量”,你可以根据人数,选择中锅、大锅,甚至更大锅,然后众人围着一个锅,一起悠闲地吃着。不过只身前往的小掌柜只能暗落落地点了一个小锅。



砂锅里滚滚涌出的蒸汽散开,见到米线上覆盖着豆芽、菠菜、黑木耳,整碗过桥米线都被晕染的带着一份绿。外貌并不好看,小掌柜知道。



眼睛的看法,未必等同于舌头的感受。拨开菠菜,用筷子一挑,米线下沉积了不少其他菜。你以为这只是一碗米线?在这么多菜的共同努力,这份米线如同一锅麻辣烫,汤的味道全副武装,向你进军,势必要打开你的味蕾。



这汤也着实清爽,只有些许辣油漂浮在汤上。少了油腻之感,汤的鲜味就变得纯粹而且自然,一碗喝光也不会腻。




这里的米线是粗米线,吃起来不粘,并且Q弹。过桥米线的辣椒,是从云南带来的小米椒,米线入口,伴着蔬菜的清新之气,呛口的辣瞬间在你口中回旋三圈,然后才依依不舍离去。小掌柜暗暗惊叹,在如此欠缺的卖相下面,居然还暗藏一片天地。



老板娘操着浓重的东北口音说,这米线是他们特意从云南学来的。老板娘是黑龙江人,一家三代来到海宁,原因很纯粹,为了生活。过桥米线“卖得好”,所以他们就做这个。




不过他们家的米线确实卖得好,一到饭点就会聚集很多人前来品尝。想知道他们店在什么地方,就回复关键词“过桥米线”,小掌柜向你抛来地址哦~



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