美食丨看“歪果仁”制作云南过桥米线

中国驻新加坡旅游办事处2021-01-10 14:06:25

关于云南过桥米线有N多个传说
最有情义的当属下面这个了

“
当年秀才攻读，其妻子为避免其丈夫食用时过凉，就将汤内倒入热油以保温，其丈夫使用时汤面仍然很热，需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线 。

并且2008年5月9日
过桥米线已被列入非物质文化遗产
没错！
你吃的就是这么高调~

那么一碗“非物质文化遗产”自己在家如何做呢？
来看看“歪果仁”的手艺吧。
?


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