昭通首家正宗过桥米线开业啦!

昭通夏日玫瑰主题酒店2018-09-12 15:28:06

 

"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品已有百多年历史五十多年前传至昆明过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼;辅料有来过的豌豆尖、韭菜以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食即用水略烫过的米线鹅油封面汤汁滚烫但不冒热气

 起源

过桥米线已有一百多年的历史相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛一个秀才到岛上读书秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭但等出门到了岛上时米线已不热了后来一次偶然送鸡汤的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样可以让汤保持温度如果把佐料和米线等吃时再放还能更加爽口于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤上覆厚厚鸡油;米线在家烫好而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟之后加入米线鲜香滑爽此法一经传开人们纷纷仿效因为到岛上要过一座桥也为纪念这位贤妻后世就把它叫做"过桥米线"


昭通首家正宗过桥米线于2016年1月30日正式开业啦~!即日起转发此条链接即可享受秀才过桥米线一份(限每日前100名)
举人过桥米线一份
转发并20个即可享受进士过桥米线一份
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转发并38个即可享受榜眼过桥米线
转发并68个即可享受状元过桥米线一份,样品还没出来。到店体验吧~!

活动日期:2016年1月30日至2月5日

兑换地点:南湖圆(海楼路293号,水怡大酒店斜对面,交投酒店门面)

电话:15750161063