如何在南科大遇见韩国料理?

南科新知2018-10-13 08:03:39

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听说荔园食堂新菜品上线?
一大波饥渴的队伍正在接近食堂
害怕饭卡被掏空?
食堂的正确打开方式
让我们来为你介绍——
韩国料理
铛铛!!
首先是大家期待已久的日韩窗口!
再也不用翻山越岭离(chu)校(cun)去吃韩料咯

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上完课饿到蓝瘦?先来一大碗韩国拌饭压压惊
超级丰盛的拌饭呈上来,夹着白芝麻香气的煎蛋,还有香菇、胡萝卜、豆芽、等等营养的配菜。

每一天的配菜种类也是不同的,食堂的“小心机”让人对拌饭不会觉得腻。

辣酱可以根据自己的口味添加哦(安徽人表示辣酱完全没有伤害力)。

五花肉盖饭
辣白菜炒饭
除了韩国拌饭,还有牛肉盖饭五花肉盖饭辣白菜炒饭等主食可供选择。牛肉盖饭比较热门,可惜我们去晚了没有品尝到呢。

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提到韩料,怎么能少得了一样菜——辣炒年糕
炒年糕标配——年糕、甜不辣和辣酱,而且还有粉丝。甜辣味,入口软糯的年糕简直与正宗炒年糕无异(幸福到cry)。

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享用完饭菜,再来一碗韩国大酱汤
厚实的砂锅,热乎乎的大酱汤,舀一勺,满满的干货,有土豆、豆腐、西葫芦还有大块牛肉。鲜美的汤汁滑入喉咙,余味在舌。

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嫩豆腐汤也是不错的选择。
听起来很素,汤却鲜味十足。即点即做,略烫的汤想必冬天来一大碗会很舒服。豆腐、鸡蛋、肉末、洋葱,如此丰盛,看来这不是一碗简单的豆腐汤。

韩料尝了许多,没有想到嫩豆腐汤才是最辣的,底料十足,猝不及防。欢迎能吃辣的同学来挑战。
熬制一锅美味的汤需要几步?
两步——吊汤和熬汤
吊汤就是将一些富含蛋白质、脂肪、有机酸的原料在水中长时间加热,使其中的鲜味物质进入汤内的过程。然后熬汤,1-1.5小时,熬至浓稠,捞出干料即可。
选择汤的话免费配有小菜和米饭。

还有部队火锅、宫廷杂菜等等,众多韩国料理一周都尝不完。人均10-18元吃到饱!

日韩料理窗口随后还将推出炸鸡等更多日韩菜品。


在食堂偶遇生物医学工程系的Park老师,他是一位韩国人,也是专程来尝一尝新推出的韩国料理。他说这些菜式在韩国是”popular food”,几乎是每天都会吃的。

I had Kimchi fried rice(辣白菜炒饭) and Tteokbokki(炒年糕) and it was actually pretty nice.
They tasted like Korean food and not so much Chinese style.
——Jaewon Park

广东靓汤

二楼最左侧也新增加了靓汤窗口,现有贝雪梨瘦肉虫草花瘦肉太子参百合龙骨以及山药龙骨汤。听起来一个比一般营养滋补高大上。

选择广东靓汤,你的养生好助手

川贝雪梨瘦肉
虫草花瘦肉
太子参百合龙骨
山药龙骨
作为汤界的靓仔,靓汤做法也很特别。汤水不像平时煲汤加水即可,要加入花雕酒、鸡汁等调味。

人均10元一碗大补汤,还等什么呢!

以后广东靓汤窗口还会推出片皮烤鸭等菜品搭配汤食用。

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除以上外,荔园食堂二楼还有西餐、小炒、炖菜等特色窗口。二楼的窗口周末也会开放。

一些后记

韩国料理的厨师们都是在韩国受过培训,在餐馆接待的都是韩国人,做的都是地道的韩国料理。这一次,他们来到南科大,只为我们品尝到美味。

韩国料理窗口的菜都是现做现卖,所以排队等餐会需要一些时间。虽然只有三个师傅,但他们一刻也没有停止忙碌。等待的间隙,看到窗口姐姐的笑容,就觉得心很暖。

大学四年,很幸运,有这些最可爱的人,每天陪伴我们。

编辑:郑婷
记者:刁金龙
摄影:沈悰 郑婷
学生新闻社 南科新知出品