3月26日妈咪宝贝:老北京炸酱面

天津经济广播2019-11-07 16:30:34

工具:炒锅、煮锅

  食材:面条、猪五花肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽菜、白菜、鸡蛋

  调味料:油、黄豆酱、甜面酱、味精、糖、大料

  

  制作方法:

  1、食材处理:将猪五花肉肥瘦分开,切丁;蔬菜配料切丝处理。

  

  2、炸酱制作:油温烧热,放入大料和肥肉丁,肥肉融化后放入瘦肉丁炸至焦黄,放入黄豆酱、甜面酱及糖炒匀,最后加入味精出锅。

  

  3、蔬菜焯水:根据个人口味将选用的蔬菜焯水后食用。如胡萝卜、白菜、豆芽菜等,鸡蛋炒碎。

  

  4、面条煮熟后,搭配蔬菜和炸酱即可食用。