【宝鸡岐山臊子面大赛】告诉你,什么才是真正的实力!

宝鸡旅游2019-06-13 04:47:19


臊子面为何方神物?

岐山臊子面,不仅以“薄、劲、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”九大特点享誉华夏,而且以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今,堪称中华文明的活化石。

中国宝鸡岐山臊子面大赛
2014年11月29日
宝鸡市周秦文化产业园乐府

为弘扬周秦文化,传承西岐传统美食,由世界中国烹饪联合会、省烹饪餐饮行业协会共同主办的2014年中国首届岐山臊子面大赛在宝鸡举行。来自宝鸡市区、岐山县等区县的30多个代表队60多位厨师各显身手,最终17支参赛队伍分获金银铜奖。大赛既是从事岐山臊子经营面企业和个人的一个交流展示的平台,也是为了进一步完善岐山臊子面标准化。目前宝鸡已有全套标准化臊子面产品上市,无论开店或是在家,几分钟内即可吃到完全一样的臊子面。

大赛组委会秘书长李伟说,岐山臊子面是中国传统美食文化的代表,大赛旨在弘扬周秦饮食文化,传承西岐传统美食,彰显宝鸡“最中国美食城市”称号,完善推进岐山臊子面标准化、产业化、市场化发展。


比赛回顾

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