扬州一媳妇煮面条时加了这个东西,家人爱吃到放不下筷子!

吃喝玩乐在扬州2019-05-15 01:06:11


煮面的时候,

明明觉得自己已经很小心了,

煮出来的面条却还是糊了;

明明觉得面条已经煮够了时间,

捞起来一吃却还是夹生的,

简直太令人抓狂了!

小潮妹教你几招,

让你瞬间变厨神!


煮面条通用技巧



1.如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂


2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。


3.在下锅前先把面条掰开,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。




4.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。


5.如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。



煮面条特定技巧