昆明土鸡米线4大金刚

旅居西南2019-03-09 10:41:53

听说上海早餐界有四大金刚,

“大饼、油条、糍饭、豆腐浆”,

其实这又算啥呢?

昆明早就有土鸡米线4大金刚!

你给信?

当然,

米线,算是咱们大昆明的特色风味小吃。

早上吃,中午吃,晚上还要接着吃。

很多朋友问昆明有什么好吃的,

第一印象就是告诉他米线!还是米线!


据说云南呢米线有上千种吃法,

今天小乐子只带你去吃土鸡米线4大金刚。

那你知道吗?

土鸡米线好吃的秘密在于

精选地道土鸡和鸡汤的熬制!

二当家云县土鸡米线 


云县土鸡米线,最大亮点在于鸡,鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足,吃再多都不会觉得油腻。

他们家的酸腌菜,那都是自个腌制而成的,味道酸爽开胃,而这酸腌菜更是云县土鸡米线的绝配。

制卤汁,独有的卤汁加上天然的土鸡,成就了这绝世美味鸡腿。闻之,有油香,吃起来,又有鸡肉的鲜味,且无油腻之感,营养丰富,老少皆宜

地址:金星小区商业A19号(金星农贸市场大门对面)


钱局街文山早点 

 

他家的鸡汤很有特点,首先不用整鸡,而是把鸡砍成小块并炒干水分后才炖,最关健的是他们在炖鸡时要加黄豆,豆香让鸡汤的味道更加醇厚,再配上韭菜、芹菜、香菜,再加上花椒、小米辣,特别是他家自制的油辣椒,清香的底却托起了浓烈的味觉体验。

当然,如果不加辣椒、花椒,他们家的米线仍然好味。在昆明,多数店家的过桥米线、鸡汤米线实际上就是一碗鸡精米线,而“文山早点”却煮出了一锅绝对对得起食客的鸡汤。当那些只知道鸡精而忘了怎么炖汤的大店叫嚣着“过桥米线的灵魂在汤”,文山早点依然从早到晚一碗又一碗的卖着货真价实的鸡米线。

地址:昆明五华区钱局街染布巷10号(近翠湖公园)


开远兄妹烧烤土鸡米线 


虽然环境一般,但是味道真心不错!

他们家的土鸡米线,汤很好喝,但又不是那种加了味精的鲜甜味,就是很自然的味道,感觉很好。还有特别吸引人的地方是,米线中加有不少的脆哨,香脆可口,真的很爽。

地址:昆明官渡区日新路109号(近关上路)


传统土鸡米线 

米线很好吃,有着开远风味,而且份量也好足

你可以来一个鸡翅或鸡腿,足够你美味一餐。在胡辣椒基础上再加点小米辣,更是辣味十足。当然你也可以是一位小清新,从淡口味的鸡汤中更能吃出鸡的鲜美。

地址:昆明市盘龙区新龙巷12号


湖南有臭豆腐,昆明人用来煮米线;

成都有豆花,昆明人用来拌米线;

贵州有羊肉,昆明人用来煮米线

......

任你外地有什么,到了昆明就被煮米线

看!

云南自家的土鸡

更会被昆明人做成一碗碗美味米线

看来昆明人真的少不了米线!


做个最乐活的人,干点最乐活的事

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