东营吃货2018-12-10 09:35:15
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面条，应该是这世上最有家的味道的食物了。
各地都有面条，却各有各的味道：广东的“碱面”筋斗，兰州的拉面则柔韧，四川的红油凉面浓烈，上海的阳春面鲜香。而即使是一个地方的面条，不同的店、不同的家，也都有每个家的做法，于是味道也不尽相同，这便使得每家的面条都有自己的家的味道，并成为一种思乡的情素符号。
所以，1000个女人会做出1000种味的炸酱面，无所谓哪种好吃,重要的是吃的那个人把你做的炸酱面记忆到了心里,并当作是一种标准:这才是真正的炸酱面。
在东营哪些地方的炸酱面比较好吃呢？来看看网友们的推荐吧。
看完网友的推荐，来看看炸酱面的做法吧。
准备：
1、主料：面条(适量) 五花肉(适量) 甜面酱(适量) 姜(适量) 葱(适量) 心里美(适量) 黄豆芽(适量) 黄豆嘴(适量) 葱丝(适量) 芹菜(适量)
2、调料：八角(适量) 蒜末(适量) 食用油(适量) 生抽(适量) 辣椒(适量) 清水(适量)
制作：
1、黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。
2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3、肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4、锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
5、挑拣出葱姜、八角。
6、倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
7、加入蒜末、辣椒不断搅拌。
8、熬至酱汁粘稠即可。
9、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。
10、 码上菜码、放上炸酱即可食用。