东营美食——炸酱面(网友推荐,制作全都有)

东营吃货2018-12-10 09:35:15

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面条,应该是这世上最有家的味道的食物了。

各地都有面条,却各有各的味道:广东的“碱面”筋斗,兰州的拉面则柔韧,四川的红油凉面浓烈,上海的阳春面鲜香。而即使是一个地方的面条,不同的店、不同的家,也都有每个家的做法,于是味道也不尽相同,这便使得每家的面条都有自己的家的味道,并成为一种思乡的情素符号。

所以,1000个女人会做出1000种味的炸酱面,无所谓哪种好吃,重要的是吃的那个人把你做的炸酱面记忆到了心里,并当作是一种标准:这才是真正的炸酱面。

在东营哪些地方的炸酱面比较好吃呢?来看看网友们的推荐吧。


看完网友的推荐,来看看炸酱面的做法吧。

准备:
1、主料:
面条(适量) 五花肉(适量) 甜面酱(适量) (适量) (适量) 心里美(适量) 黄豆芽(适量) 黄豆嘴(适量) 葱丝(适量) 芹菜(适量)

2、调料:
八角(适量) 蒜末(适量) 食用油(适量) 生抽(适量) 辣椒(适量) 清水(适量)

制作:

1、黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。

3、
肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4、
锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5、
挑拣出葱姜、八角。

6、
倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7、
加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8、
熬至酱汁粘稠即可。

9、
锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。

10、
码上菜码、放上炸酱即可食用。




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